它是最天然的止咳药，夏天要多吃，止咳化痰，比吃梨管用！其实在夏天的时候，外边的气温非常的高，而家家户户基本上都会开空调，这样冷热交替，对于老人和小孩子来说抵抗力是比较弱的，所以说就很容易会出现感冒咳嗽的症状，甚至有一些小孩子还会出现发烧的症状，一旦出现这种现象是很难缓解的，当然吃药也是必不可少的，但是我们大家都知道，如果经常吃药的话，对我们的身体健康是非常不利的，天天小编就给大家推荐一款非常不错的止咳剂，它可谓是天然的止咳剂了，经常吃的话能够起到清热解毒止咳化痰的效果，而且在这个季节价格也是非常便宜的，就是油麦菜。

油麦菜牛肉汤

By 晓晓！

配料：

莴笋叶 200克、牛肉 150克、花生油 20克、精盐 1克、酱油 5克、生粉 5克、姜 2片

烹饪步骤：

1.牛肉放入生粉，酱油，油，姜片腌几分钟

2.油麦菜洗好，备用

3.钟中放入适量水，放入量烧开

4.烧开后，倒入洗好的莴笋叶子

5.大火重新烧开

6.莴笋叶烧开后，倒入腌好的牛肉，重新煮开

7.煮开后一分钟，牛肉断生，加入盐调味即可出锅

烹饪小贴士：

油麦菜的选购技巧：

油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健，抗病性、适应性强，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，有“凤尾”之称。

油麦菜很多人都喜欢，能生吃又能熟吃，带点特有的清甜味道，很是讨好。对于这种能生吃的绿色蔬菜来说，能保留的营养成分相对也多一些，非常值得推荐。所以如何选购油麦菜和了解油麦菜的营养价值也还是很有必要的。

1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。

2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。

3、看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。

4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。

5、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。

大家还喜欢用什么和油麦菜一起煮呢？

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