近日，饮食内容及生活品牌“日日煮”宣布，已与特殊目的收购公司(SPAC)Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）签署协议进行合并，将在纳斯达克上市，股票代码为“DDC”。

根据协议，Ace计划以私募投资公开股票方式融资约3000万至4000万美元，假若没有股东赎回，合并后的新公司于成交时的预估价值大约为3.77亿美元（折合约29亿港元），并将从Ace的信托账户获得4690万美元（约3.65亿港元）现金。

金融女高管转行美食自媒体

“日日煮”由自媒体起步，是由美食达人Norma创办的一个“以美食为灵感”的生活方式品牌。

Norma，中文名朱嘉盈，本科毕业于华盛顿大学，曾担任汇丰投资管理部证券研究部主管，年薪百万。缘于对美食的热爱，她开始在Facebook上定期地分享食谱的视频，短短几个月内就受到了超过5万的关注。

受此鼓舞，2013年在香港中环的小公寓里，Norma辞去了香港汇丰主管的职务，全职经营“日日煮”品牌，起步阶段以烹饪短视频内容切入市场，在YouTube、Facebook、Instagram等平台构建美食社区。2015年日日煮正式进入内地市场，在优酷、腾讯视频、新浪微博、小红书、微信等平台同步内容投放，逐渐成长为综合性的烹饪及泛生活领域内容平台。

在发展的9年里，日日煮经历了从美食自媒体向美食平台的转变，期间，它尝试过广告 卖货、知识付费等多种变现形式，引入过PUGC内容，还开设了6家线下体验店。几乎每一次的变化都赶上了“趋势”——内容创业潮、美食KOL潮、体验经济兴起等等。

在一路狂奔的过程里，日日煮也斩获了不少资本的青睐。从2016年获得3500万元A轮融资至今，日日煮累计获得了来自阿里巴巴、K11、Talis Capital等多个海内外资本近5亿人民币的融资。

内容上，相对专注于田野乡味的李子柒，和在办公室制作脑洞大开美食的办公室小野、将美食和文艺完美结合的日食记这些具有鲜明风格和特点的美食自媒体而言，日日煮的定位相对传统，它以纯粹教学为主，出发点也是想让用户可以看了以后马上下厨做出美味的家常菜。创始人朱嘉盈说：“我们的定位是实用性强。而由于内容离购买行为更近，因此在需要买工具或者食材时，转化率会更高。”

花式变现之路

在流量池蓄到一定程度时，日日煮正在发力突破边界。2017年，日日煮拿到阿里一亿元B 轮融资后，首家线下体验馆在上海开业，此后，又相继在重庆、武汉、广州、成都落地门店。

而一连着开了五家体验店的日日煮，这次能像电商拓展一样挖掘出新的流量吗？

日日煮的门店分为体验、零售、餐饮三个板块，其占比为6:1:3。

体验板块，类似于线下知识付费，以手把手教授美食课程为主，营收占比较大，除了课费外，在课程教学过程中也在带动这食材、器皿、厨具等销售， 因此该业务也是拉动复购、提高客单价的一块重点业务。

零售板块，日日煮线下销售的商品目前多来自合作品牌，有6000多个SKU。日日煮曾表示，除了售卖贴牌商品，还将上架自己研发的商品，但自研产品尚未有相关动静。

餐饮板块，日日煮主要是和餐饮品牌合作，给合作方提供场地和用户数据、联动营销等方面的运营支持。

从内容平台跳跃到线下实体，这其中横亘着很难跨越的成本鸿沟，门店租金、装修、仓储、人力资金、供应链等较线上业务而言都是更加高昂的开支成本。

以日日煮第一家门店——上海K11店为例，开店成本为5000-6000元/平方米，170 平方米的新店耗资约为85-100万元。

问题不止于此，线上粉丝往往很难转化为线下体验馆的客户，在地域空间的阻力下，尽 管线上粉丝数量有一定的基数，但将其转化到体验店的付费用户来说并没有什么优势，并且其体验店的价格也并不低，更可能压缩其客户体量。

而囿于体验店的空间有限，能够接纳客户的数量也被限制，因而 线下的获客成本必然是高居不下。

就日日煮当下的线上业务而言，赛道上强将角逐可谓是十分激烈，除了垂直视频美食赛道上的创食计、美食台等劲敌横亘在路上，还有美食菜谱玩家下厨房、豆果美食等牢牢占据该行业龙头位置。 从线上到线下，日日煮若依旧寻不到变现法门，那其上市之路，恐不会顺利。

曾获阿里与K11郑志刚加持

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2020年8月，日日煮完成2000万美元B 轮融资，投资方为Talis Capital，尚乘数科，Ironfire Ventures。

2021年2月，美食生活方式品牌日日煮DayDayCook宣布完成新一轮2500万美元融资。此次是日日煮的C1轮融资，由恒基地产和香港中华煤气主席李家杰博士的私人投资基金领投。

日日煮还与内地植物肉食品制造商龙头必斐艾PFI落实伙伴协议，一同开发健康方便的植物肉食品。

在过去两年，日日煮成功拓展RTH（方便速食）、RTC（快速烹饪）和植物性食品市场。根据市场趋势，RTH和RTC食品的市场渗透率将会继续加深，预计集团的收入将在未来几年迅速增加。日日煮将进一步发展其新的RTH和RTC产品线，并专注于发展高潜力的植物性食品，未来RTC和植物性产品的比例将大幅增加。

通过SPACE赴美上市的项目日益增多，在2020年已经达到了历史最高点。

今年以来，在东南亚先后也已经有Grab和PropertyGuru宣布将在美国SPAC上市，两者的合并估值将分别达到400亿美元和17.8亿美元。此外，有报道称，中国香港和印尼两地的证券交易所也正在考虑允许在其主板上的SPAC上市。

那么，何为SPAC上市？

Spac是什么

SPAC的英文全称是：Special Purpose Acquisition Company(特殊目的收购公司)，该公司是由共同基金、对冲基金等通过募集资金而组建而成的“空壳公司”，SPAC公司没有具体业务，只有现金，发起人将这个空壳公司在美国纳斯达克或者纽交所上市，并以投资单元(Unit)形式发行普通股与认股期权组合给市场投资者从而募集资金，资金被存放在第三方托管账户上。

简而言之，SPAC本质上是一家空壳公司，没有任何实际业务。设立SPAC公司的目的是为了寻找有价值的非上市公司来并购。

中国第一起SPAC上市是在2004年3月，北京奥瑞金种子公司通过美国公司chardan在OTCBB上市。2005年11月，奥瑞金与Chardan公司完成合并，获得2400万美元融资并同时在纳斯达克交易；2006年1月，奥瑞金发行认股权证，融资4000万美元，原有的包括对冲基金在内的投资者回报达700%。

最近的一家是贾跃亭创立的法拉第未来(Faraday Future，简称FF)，该公司于今年1月28日宣布与PSAC(Property Solutions Acquisition Corp)合并，并于美东时间7月22日在纳斯达克上市，获得了10亿美元资金。

最近即将通过SPAC上市的中国公司是Viyi算法公司（Viyi Algo）和日日煮，中国中央处理器算法五强Viyi算法公司将通过与特殊目的收购公司（SPAC）Venus Acquisition Corporation合并的方式进行公开上市，在此交易中，Viyi算法公司的估值为4亿美元。交易结束后，合并后的主体将命名为MicroAlgo Inc.，该交易预计将于今年第三季度末完成。

饮食内容及生活品牌“日日煮”此次宣布与特殊目的收购公司（SPAC）Ace Global Business Acquisition Limited（ACBA.O）签订协议进行合并，以“DDC”为股票代码在纳斯达克上市。

根据协议，Ace计划以私募投资公开股票方式融资约3000万至4000万美元，假若没有股东赎回，合并后的新公司于成交时的预估价值大约为3.77亿美元（折合约29亿港元），并将从Ace的信托账户获得4690万美元（约3.65亿港元）现金。

SPAC可以在短期内攫取超额收益，但是一旦资本套现离场，这个新兴的美食自媒体品牌是否还能撑的起这么高的估值，恐怕还需要打上一个问号。

资料来源：《美食自媒体日日煮拟通过SPAC赴美上市，估值3.77亿美金丨企业动态》厚福资本

https://163/dy/article/GJFQL5HA0517CIB2.html

《80后女生要带领日日煮上市：估值近30亿港元？炒作大于实质》雷递

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