农村婆婆如何创造比肯德基全家桶更美味的佳肴?

当儿子放暑假后,爷爷奶奶带着孩子回到了他们的老家,最初的兴奋渐渐消退,爷爷奶奶放任自流,也没有太多的约束。然而,不久之后,孩子作为一个吃货的本性毫无疑问地显露出来,他每天都在大声喊着要吃肯德基。然而,农村并没有外卖服务,这让婆婆陷入了困境。然而,她没有放弃,而是利用当地的食材,做出了一道比肯德基全家桶更美味的佳肴。搜狗截图20230615083723.jpg
在农村生活过的朋友都知道,农村通常是自给自足的。因此,儿子的这个小要求根本难不倒婆婆。婆婆当场宰杀了两只鸡,开始制作农村版的肯德基全家桶。由于没有面包糠,她使用剩下的馒头来代替,把馒头揉碎,起到了面包糠的作用。接下来,她将整只鸡分成了八块,鸡腿和鸡翅分别划几道口子,鸡脯肉则是焯水煮2分钟后,手撕成条,做成了鸡柳。然后,她用盐、料酒、葱姜、生抽和五香粉腌制了这些鸡肉条约10分钟。
接着,她打散了鸡蛋并放入碗中,在另一个碗里放入了少量的干淀粉。然后,她开始先炸鸡柳。她先将鸡柳裹上一层干淀粉,然后在鸡蛋液中沾一下,最后再裹上自制的“面包糠”——剩下的馒头碎。当油温达到七成热时,将鸡柳下锅炸至金黄色,捞出。然后等油温达到九成热时,再次复炸一遍。第一次炸是为了确保熟透,第二次炸则是为了外焦里嫩。最终的成品非常不错,与肯德基的鸡柳不相上下。
鸡翅也是用同样的方法油炸。只不过鸡翅较大,不容易熟透,所以油温不能太高。当油温达到五成热时,将鸡翅下锅炸至表面金黄,捞出。待油温达到九成热时,再次复炸一遍,然后可以出锅控油了。
至于鸡腿,公公负责烤制。他之前在家里用过一个简易烧烤炉,这次也派上了用场。烤出来的鸡腿呈现出肯德基奥尔良烤鸡腿的风味,看起来非常美味。这种制作方法让鸡腿比肯德基的更加美味,酥脆而卫生,孩子吃起来更加开心。这一套制作方法下来,就像农村版的肯德基全家桶一样,不仅干净卫生,而且胜过了肯德基全家桶。
在这个故事中,婆婆的创意和巧手展现出了农村生活的魅力。她以当地食材为基础,用心制作出了一道令人垂涎欲滴的美食。这不仅满足了孩子对肯德基的渴望,更展现了家庭之间的亲情和独特的乡土味道。