自制豆瓣酱，简单又放心

是不是灰常担心如今的食品安全问题呢？与其在那忧心忡忡，不如亲手diy吧！但是豆瓣酱怎么做呢？其实很简单，首先准备好材料，然后只要懂5步骤就能轻松做出来了。

5条解答

1. 如今的食品安全问题让人担心，自制豆瓣酱可行吗？

是的，自制豆瓣酱是一个很好的选择。通过亲手diy，你可以控制食材的来源和制作过程，确保食品的安全和卫生。

2. 制作豆瓣酱需要哪些材料？

制作豆瓣酱所需的主要材料包括：新鲜的红辣椒、葫豆瓣、食盐、蒜、八角、香叶、桂皮等。

3. 制作豆瓣酱的步骤是什么？

制作豆瓣酱的步骤如下：

• 第一步：将红辣椒去蒂洗净，晾干表面水分后，用食品料理机打碎成指甲盖大小。

• 第二步：在红辣椒碎中加入蒜碎、食盐，并加入适量的八角、香叶、桂皮等调味料，均匀搅拌后晒干。

• 第三步：将泡发好的葫豆瓣与适量食盐和凉开水混合在一起，静置两天泡发。

• 第四步：待辣椒晒干后，与泡好的豆瓣混合在一起放入容器中，加入生菜籽油拌匀。

• 第五步：将酱放在烈日下晒几天，直到可以闻到油辣香味。然后放在干净的坛子中保存。

4. 自制的豆瓣酱保存方法是什么？

将制作好的豆瓣酱放在干净的坛子中保存，用水封住坛口。每次食用时取出即可。

5. 如何确保自制豆瓣酱的安全和卫生？

确保使用新鲜的食材，并严格按照步骤操作。在制作过程中注意卫生，避免受到污染。制作完成后，存放在干净的容器中，并保持密封，以防止细菌感染。