打破传统，走向世界——河南年轻餐厅服务员的励志故事

近日，河南电视台都市报道引起了社会广泛关注，一位名为李天鹤的00后女孩，正在为餐厅服务世界比赛做着精心的训练。这个看似平凡的行业里，李天鹤却用她的努力和坚持，为自己争得了一席之地。

餐厅服务，表面上看似简单，但实际上却充满挑战。涵盖端盘子、摆盘、咖啡拉花、调酒等多个方面，需要经过反复练习才能掌握每个细节，形成肌肉记忆。李天鹤表示：“有人觉得这个行业是‘服务员’，没有大发展，但别人越说，我就越想做到最好！”

李天鹤并非唯一一个在这个行业崭露头角的河南青年。在2023年中国职业技能大赛餐厅服务项目中，李天鹤荣获第一，成功进入中国集训队，展开更为严格的训练。她的目标是能够代表中国参加世界赛事，向全球展示中国工匠的风采。

而在此之前，河南农家女孩于婷婷也以“端盘子”成为全国第一。在16岁中招失利后，她通过不懈努力，获得“餐厅服务项目”国家级金奖，接待G20峰会，成为“省级技术能手”并获得劳动奖章。如今，她已在郑州财经学院旅游与酒店管理专业任教。

于婷婷深有感触地表示：“一个桌花要反复练习折叠上百遍，一个仪态动作要重复学习上千次，餐具的摆放距离要精确到毫米，物品的色彩方案研究探讨几个通宵……但看到成品完美展现的那一瞬间，那种幸福感和成就感告诉你：一切努力和辛苦都是值得的。”

于婷婷的教学理念也颇具深意，她认为，要成为一名优秀的餐厅服务员，需要学习包括主题宴会摆台、服务技能、主题宴会设计方案及造型、分餐服务、咖啡制作、酒吧服务、综合素养等多个方面，远不是表面的“端盘子”那么简单。

这两位年轻的河南餐厅服务员的成功故事，既是对传统行业的突破，也是对年轻一代奋发向前的生动写照。他们用自己的努力和坚持，不仅在国内取得了显赫的成绩，更为中国工匠精神注入了新的活力。在这个看似平凡的行业中，他们展现了年轻一代的拼搏精神和创新意识，让人对未来充满期待。