印度：水中人参的第二故乡

菱角，作为我国的特产之一，拥有悠久的历史，已有三千多年的栽培传统。南方地区的人们几乎都对它熟知，几乎每个人都品尝过这个美味。但最值得一提的是它的营养价值，确实非常高。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒毒的功效，还具备一定的抗癌作用，可以用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等疾病。此外，菱角口感极佳，煮熟后即可食用，简单方便。

因其美味与营养，菱角甚至吸引了国际市场的关注。曾经，印度人尝试过这种美食后，将我国的菱角引入他们的国家进行种植，没想到菱角在那里竟成为重要的生产基地，如今遍布全国。目前，他们国家种植的菱角已成为除中国外的第二大产地，每年向世界各国出口数亿吨。

当地人看到种植菱角取得如此好的效果，不禁赞叹。这种植物在他们的国土上生长得非常旺盛，因为适应当地泥土的特点。因此，他们的池塘里，甚至街上都种满了菱角，整个国家几乎被这个菱角所覆盖。

可以说，菱角作为我国的国产特产，不仅拥有悠久的历史，还具备丰富的营养价值，深受国内外喜爱。它既是美味佳肴，又是健康食材，对于人们的健康带来了诸多益处。随着其在国际市场上的日益受欢迎，菱角的种植与贸易前景无疑更加广阔。