如何做手撕包菜_手撕包菜怎么做好吃

最近很多基友们在找寻关于如何做手撕包菜的解答，今天化编为大家集合10条解答来给大家解答疑虑！ 有89%游戏狂人认为如何做手撕包菜_手撕包菜怎么做好吃值得一读！

1.手撕包菜的做法包菜怎么做好吃

手撕包菜的做法
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用
2.将五花肉切成薄片，干辣椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸
4.煸至肉变成白色，即可放入干辣椒段、姜、大蒜，继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味
6.这时放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油、生抽，用中火慢慢炒制
7.直至白菜变软后，加入1小匙花椒油或是香油即可出锅

2.手撕包莱，怎么做呀？

您好 手撕包菜的最大要素是大火，这样不论从口感还是营养价值来说都是最好的，因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失。 方法楼上的讲得差不多了，不过在素炒的时候有个提味的方法，就是加入少许老干妈风味豆豉或者酱油，事实上，湘菜的主要特点就是味道重，加入豆豉或酱油正是符合了这一点。 3种方法: 手撕包菜
1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个
2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成约5cm×5cm的小块
4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段
3..蒜头切成片或小瓣
6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火
4.先放蒜头，慢慢爆香
5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头
6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜 注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~
7.放陈醋、盐，稍稍翻炒； 为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~ 先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！
8.放蘑菇精，出锅装盘 材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作:
(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。 提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。 教你做香辣味美的手撕包菜 原料：圆白菜 配料：干辣椒，葱姜，老干妈豆豉，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉。 做法：
1、锅烧热，放入少量油；（注意要热锅温油
2、放入干辣椒，出香味，刚变黑即可；
3、放葱姜，老干妈豆豉，翻两下，接着放入撕好的包菜；（注意用大火
4、翻炒两下，放入老陈醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火
5、包菜有些变色，最后放入适量食盐，鸡精，淋入少许香油，装盘即可。

3.手撕包菜（手撕兰包 怎么做

《手撕包菜（手撕兰包 》正宗做法步骤 手撕包菜（手撕兰包 材料/配料/调料： 兰包（包菜 大约半棵 干辣椒 一小把 花椒 少许 白糖 小汤勺一勺 醋 小汤勺两勺 植物油 耗油 生抽 手撕包菜（手撕兰包 正宗做法/步骤： 包菜先掰开，用水泡一泡，水里放点食用碱泡五分钟再冲洗干净，去除农药（因为包菜爱长虫，农户必须要喷农药杀虫的！ 。 洗好的包菜撕成小片，大小随你洗好~叶茎部分太硬我一般就没要了。备用。 开火热锅，下植物油少许，并马上下干辣椒和花椒方便出味，待油稍微冒烟了，干辣椒有点变暗了，放包菜爆炒。 待包菜萎缩一点点的时候，接着放备好的醋，不要怕包菜变黑，醋放得早包菜就脆些。 待包菜半熟的时候，均匀撒上备好的白糖、小勺耗油、小勺生抽、一点点盐（盐的量不需要太多 OK，七八分熟的时候翻炒出锅吧~

4.手撕包菜有什么烹饪技巧

7大技巧：
1、应该是先将包菜洗净，后撕成一片片。
2、洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感。
3、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感。
4、加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉。
5、炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了。
6、在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法。
7、在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

5.蚝油手撕包菜的简单做法蚝油手撕包菜怎么做最正宗

食材用料 包菜300克相克食物 李锦记旧庄蚝油1勺 李锦记天成一味鲜酱油1勺 盐适量 蒜瓣3瓣 干辣椒3个相克食物 蚝油手撕包菜的做法 蚝油手撕包菜的做法图解
11.准备好李锦记旧庄蚝油和天成一味特级鲜酱油，这可是这道菜的精华所在。 蚝油手撕包菜的做法图解
22.准备好包菜，干辣椒，蒜瓣。 蚝油手撕包菜的做法图解3
3.包菜洗净用手撕成碎片。 蚝油手撕包菜的做法图解4
4.干辣椒，蒜切碎备用。 蚝油手撕包菜的做法图解5
5.锅中倒入适量油烧热，先把蒜煸香，再放入干辣椒炒出香味。 蚝油手撕包菜的做法图解6
6.然后加入包菜下锅炒， 蚝油手撕包菜的做法图解7
7.炒至包菜变软后加入蚝油翻炒均匀。 蚝油手撕包菜的做法图解8
8.再加入特级鲜酱油翻炒至入味。 蚝油手撕包菜的做法图解9
9.最后加入适量盐调味即可。

6.包菜怎么做好吃？除了手撕包菜，炒包菜，包菜鸡蛋汤还有什么？

凉拌：
1.将包菜洗净，切成很细的丝，用凉开水加盐浸泡10分钟以上，沥干水分待用；
2.将锅置于火上，烧热后改小火：加油适量（香油肯定要好些 、醋2汤勺、白糖半汤勺、蒜末、细姜丝或姜末、鸡精或味精，拌匀后，熄火，下入沥干水分的包菜丝，拌匀起锅。

7.请问手撕包菜要洗菜吗？

手撕包菜要洗菜。 手撕包菜的家常做法，想要味道爽口清脆，洗菜很重要！ 食材 包菜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、味精、白糖、生抽、酱油、食用盐有、食用油，要是想吃点肉的朋友可以在炒的时候加一点五花肉。 具体步骤 首先我们将买来的包菜用刀从中间切开，并将里面的包菜杆给拿出来，然后也能够手将每一片叶子给分开，然后将其撕成大小合适的片，其实每一片叶子都会有比较硬的菜梗，所以我们可以将其一起放在一旁用来炒其他的菜或者是做成泡菜。 将撕好的包菜用水清洗干净，并将包菜上的水分完全沥干，将大蒜拍碎、干辣椒切段放在一旁备用。往锅里倒入适量的食用油，等到油热之后将大蒜、花椒、干辣椒一起放进锅里爆出香味，然后将完全沥干水分的包菜倒进锅里，用大火将其炒至断生，大概半分钟即可。 等到包菜炒好之后，往里面加入是适量的食用盐、味精、白糖、生抽、香醋或者是白醋，将其完全翻炒均匀之后即可出锅装盘食用。其实在加配料的时候，还可以选择往里面加入适量的提鲜酱油以及蚝油，口感会更加的饱满。 小贴士 首先包菜在清洗完成之后一定要将上面的水分给沥干才能下锅，这样是为能够使包菜吃起来会更脆，不然的话不管你怎么炒都是不会变脆的，千万要记住哦，洗菜是很重要的。 在做手撕包菜的时候，油可以多放一点，这样可以避免将包菜炒糊，当然了，你也可以选择在中途的时候加入适量的开水，但是一次不能繁放多，不然包菜吃起来就会很淡，没有味道，再一个就是这样做的口感也不会很好，软趴趴的，本人不是很喜欢。 在炒包菜的时候（刚开始的时候 一定要用大火大火翻炒，只有这样炒出来的包菜口感才会脆，将其炒制断生之后可用大火也可改成中小火，往里面加入白糖是为了提鲜，而加入食醋是为了有酸酸的口感，并且食醋也会有变脆的效果。

8.的做法，炒包菜怎么做好吃，炒包菜的家常做法

炝炒包菜的做法
1.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3.倒入包菜快速翻炒
4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
1、包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃。
2、炒的过程不用加水，包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。
3、炒制时一直保持大火不停翻炒。
4、醋沿锅边倒入，这样会随着高温散发出醋香。

9.包菜怎么腌制好吃

1。包菜5斤，洗净撕碎，晾干水份 2。梗也不要浪费，切片待用 3。盐2两，将包菜腌制3小时，中间要翻动几回，最后倒掉水份 4。恒顺香醋3两，白糖4两，辣椒面酌情加入。我的辣椒面都是自己种的五彩椒磨制的，特别辣。拌好后，放一天，中间也要翻几回。这样，明天你就可以吃喽，味道相当不错的，又脆又爽口。放置的时间，一般为：夏天24小时，冬天48小时。时间稍长些味道更好吃

10.爆炒卷心菜怎么做才好吃

材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。 美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。