怎么炸出又香又脆的薯条_怎样炸裸子又香又脆

时间: 2021-05-04 18:29:32 热度: 2

最近很多妹纸们在探寻关于怎么炸出又香又脆的薯条的解答,今天朱编为大家四处寻觅10条解答来给大家解读分析! 有89%高手认为怎么炸出又香又脆的薯条_怎样炸裸子又香又脆值得一读!

10条解答




1.炸薯条怎么做才又香又脆

这个我最会做了,很好吃的。悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊。 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分。一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果如何。 2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的,控制不好,薯条是炸不脆的。(看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温,下次可以试试哦 。待油温可以时, 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。 3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着。要铺开些。 4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆。这一步是不可少的,要不就不脆了。 简单吧,照我的方法,你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦,保证你想天天吃,不过小心长肉肉哦。胖了可不管我的事。(*^__^*) 嘻嘻……


2.怎样炸土豆条又香又脆

土豆切大片, 在切土豆条, 热油下锅, 先炸一次, 等油温上来, 在复炸第二次, 这样炸出来的土豆条, 就又香又脆了。


3.怎样可以炸出酥酥脆脆的薯条?

第1步,首先我们要挑选品质好的土豆,一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条,特别是含水量比较少的土豆,这样的土豆它炸出来之后,吃起来口感比较酥脆好吃。 第2步,将买回来的土豆先用水清洗干净,然后再削皮刀削掉土豆皮,先将土豆切成薄厚均匀的土豆片,然后再切成粗细均匀的土豆条。 第3步,将切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水浸泡,浸泡5分钟左右,这样做的目的是,将土豆中的淀粉泡去。然后将泡好的土豆捞出来沥干水分备用。 第4步,起锅烧水,水开以后将土豆放锅中焯水3分钟左右,土豆煮制断生时即可捞出控水备用。 第5步,土豆条放凉后,放入冰箱中冷冻半个小时左右。经过冰箱冷冻后的土豆条,下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。而且炸制过程也不会出现溅油的状况。 第6步,起锅烧油,将油温烧至六成热时,将冰箱里冷冻好的土豆条拿出来,然后放入油锅中进行炸制。开始先用中火进行炸,薯条炸至外表焦黄色时,捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热,然后再次将土豆条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。 第7步,炸好的薯条控干净油后即可装盘,然后搭配番茄酱一起食用即可。


4.怎样才能让炸出的薯条更脆?

1,把土豆洗干净去皮,切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉。 2,然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧! 3,把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了,这土豆煮化了那可就不成型了。 4,把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉。 5,速冻!把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。 6,锅中加油加热,用小火炸。分2次,先炸
2.5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟,出锅。 7, 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。 希望对你有帮助,


5.土豆传奇薯条又香又脆,炸薯条怎样做才又香又脆

材料 土豆4~5个,盐、番茄酱、胡椒、油各适量。 做法
1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。
2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适 ,放入切好的土豆,炸制成金黄色。
3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。 材料 土豆2个,炸油适量,盐适量,低筋面粉适量。 做法
1.土豆削皮切成长条,沾上低筋面粉备用。
2.热锅,放入炸油预热160℃,用中小火将薯条炸3分钟。炸的时候不时翻动锅内薯条,使受热均匀,将薯条捞出沥干油份,并让薯条冷却一下。
3.以大火加热炸油至180℃,再将作法2薯条回锅,炸至金黄且酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上细盐即可。


6.怎样才能炸出像汉堡店那样又黄又脆又不会炸糊的薯条

炸薯条的正确做法 薯条好吃,也容易做。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。 炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。 或生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。


7.薯条要怎样炸才酥脆呢?

薯条这样炸才酥脆,并且不会黑:
1、土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时,捞出晾干。???? ??
2、锅中多放点油烧至中温,倒入晾干的薯条,炸至微微色变(切记,一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出,那么细很容易熟的,炸时间久了颜色不好看了 ,炸的过程中要来回翻动,这样炸的比较均匀。
3、捞出平铺在吸油纸上,吸一下油,然后马上放入冰箱里冷冻(是速冻不是保鲜哦 。
4、想吃的时候拿出冷冻好的薯条,不用解冻,直接用高温油炸半分钟即可(油要热到很高的温度才行 。 扩展资料: KFC炸的薯条,从配送中心运来的时半成品,差不多已经是熟的,不过需要放冷藏室内,一袋袋用纸袋装着的,每次需要炸的时候,倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸篮摇摇。 麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶,酸奶没用的 里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。自己家做,也可以这样,第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳,肯德基差不多了。 参考资料: 炸薯条-


8.怎样把薯条炸的更脆?

薯条先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉,才会脆。不可用大火!!! 可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌


9.外面买的薯条炸起来很脆,可是自己做的太软了,要怎么做才脆呢?

所需配料:食用油、土豆、水、番茄酱(按自己喜好随便什么酱料都可以 。 步骤如下: 第一步:尽量挑老土豆,把土豆刮皮后洗净,切成厚片再切成1cm左右的细条。 第二步:把切好的土豆条放入水中搓洗,洗去多余的淀粉,锅中倒水,土豆条倒进去,煮至七八成熟(不可全熟,因为还要炸制,太熟会软踏踏,捞出控干水分 。 第三步:水分控干后,把土豆条用塑料袋或者容器装起来,放入冰箱冷冻至冻硬。 第四步:锅中倒入适量的油烧热,从冰箱取出冻硬的土豆条放入锅中炸制金黄捞出,在倒进去复炸一遍使薯条更脆。 第五步:炸好的薯条捞出来控油装盘,配上自己喜欢的酱料,喜欢吃烧烤风味的可以撒一点孜然和芝麻,这样炸后的薯条就很脆啦。


10.土豆要怎么炸才又香又脆

楼上说对了一半 用水煮一下以后 捞出来用凉水冷却 然后放冰箱速冻 冻上以后拿出来炸 还有楼上的 首先你打错字了 是7成油温 其次是炸薯条不要那么高油温 大概五成就够了 要文火炸 (五成热的油大概150度 一升油为标准 家用煤气灶大火一分钟左右 肉眼观察能看见油烟冒起来 用手在锅上探一下明显有热气就够温度了 薯条下锅后 把火放到最小 等薯条颜色变金黄就可以捞了 我个人比较喜欢吃加椒盐的 麦当劳的薯条就这么炸的 不过他们用的是电锅温度保持的好 所以炸出来每根都一个颜色 另外就是薯条要切的均匀 并且不能太粗 因为太粗不容易熟 炸薯片也是一个道理 不过炸的时间短点而已

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