篮球球心漏气怎么办(高品质猴头菇的栽培技术要点)

作为食用菌王国的珍品,猴头菇属于食药两用真菌,口感好,尤其在医药方面的药用价值,受到广大消费者的青睐。猴头菇性平,味道甘甜,长期食用可以助消化,起到养生滋补治疗神经衰弱的功效。为了更好地推广猴头菇栽培技术,增加猴头菇产品的一等品率,提高产品的商品价值和生产者的经济效益,本文主要介绍猴头菇高品质栽培技术模式,主要内容包括优良菌种选择、培养基配方选定、养菌管理、出菇管理、病害防治、采收和加工等方面的技术措施及模式,为广大菇农栽培高品质无公害猴头菇。

篮球球心漏气怎么办(高品质猴头菇的栽培技术要点)

猴头菇除了具有很高的营养价值外,还有着不错的药用價值,为稀有真菌。随着时代的发展,人们更加注重养生,带动了猴头菇市场需求量的增加,进而为猴头菇产业的发展提供了机遇。龙宫镇地理条件较好,气候适宜,建设规模化猴头菇生产基地有着很大的优势,能够带动区域经济的发展。现结合其实践,分析无公害猴头菇规模化栽培技术的应用。

篮球球心漏气怎么办(高品质猴头菇的栽培技术要点)

1 无公害猴头菇规模化栽培技术要求

1.1 温度条件

从猴头菇菌丝的生长角度来说,适宜的生长温度条件为6~34 ℃,最适宜温度大约为25 ℃。如果温度低于6 ℃,菌丝代谢作用将会停止;如果温度超过30 ℃,那么菌丝生长缓慢而且极易老化;当温度达到35 ℃时,菌丝停止生长。子实体的生长温度条件为12~24 ℃,最适宜温度范围为18~20 ℃。若温度超过25 ℃,那么子实体生长缓慢或者很难构成子实体;若温度低于10 ℃,子实体发红,随着温度不断降低,色彩逐渐变深,最终子实体将会失去食用价值。

1.2 光照条件

从猴头菇的生长条件来说,菌丝的生长全生命周期几乎不需要光照,不过无光难以形成原基。基于此,此菌丝生长时需利用50 lx的散射光刺激原基分化。就子实体的生长角度来说,需要充足的散射光,光强范围为200~400 lx,菇体生长充实且洁白。若光强大于1 000 lx,那么菇体将会发红而且质量差,使得产量下降。

1.3 水分与湿度条件

从猴头菇的生长条件角度来说,最适合培养基质的含水量为60%~70%,如果含水量小于50%或者大于80%,那么猴头菇原基分化的数量将会不断减少,子实体比较晚熟,而且产量会下降。一般来说,在菌丝培养的发育期间,湿度尽量控制为70%;子实体的形成期要将相对湿度控制在85%~90%,使得子实体能够快速生长且洁白;如果相对湿度小于70%,那么子实体的表面将会由于严重失水,导致菇体出现干缩变黄和菌刺短的情况,难以伸长,造成猴头菇产量降低。若空气相对湿度超过95%,猴头菇菌刺长而且变粗,菇体球心比较小,呈现分支状,能够形成花菇。直径在5~10 cm的猴头菇子实体,其每日水分蒸发量应为2~6 g/个。

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2 无公害猴头菇规模化栽培技术的具体应用

2.1 菌种和栽培场地的选择

在选择菌种时要按照健康、高产以及品质佳的原则进行,根据各个菌种的生物特征制定选择指标,不仅要保证菌丝生长速度快,而且要保证长势整齐。气生菌丝长势突出,适宜生长的温度条件范围广,具有较强的综合抗性能力,菇体大,颜色要纯白,菌龄不可以超过40d。

选择栽培场地时,要优选靠近水源而且地势高的地方,便于排水作业。选择栽培场地其温度条件需良好,场地的通风条件优良,选择向阳地栽培。从当前猴头菇栽培实际情况来说,以日光大棚为主,不仅产出率很高,还能够获得不错的经济效益,栽培管理便利。

2.2 科学安排出菇季节

从猴头菇的栽培实际来说,调控好温度,结合区域气候条件,科学合理安排出菇季节,做好菌丝以及子实体温度的严格把控。通常来说,猴头菇发菌的温度若处于适合温度范围内则轻易不会产生波动,但出菇时必须严格把控温度,做好制种时间的安排。猴头菇的栽培多选择春秋季节。南方地区猴头菇春季栽培接种时间适宜在选择头年的12月—2月,出菇时间安排为1—5月;猴头菇秋季接种时间选择9—10月,出菇时间选择为10—11月。

2.3 配置培养基

从无公害猴头菇规模化栽培实际来说,栽培时其所需要的营养物质主要来源为栽培基质。基于此,要科学配制基质,保证栽培营养的全面性和均衡性,确保猴头菇栽培能够优质高产。从现有的栽培基配料来说,主要包括玉米芯和杂木屑等,根据相应的比例加入水分,调节到适合的pH值。使用的杂木屑必须要干燥且新鲜,保证颗粒粗细相同,不存在变质情况,通常使用杨树和油茶等木屑。若使用棉籽壳,必须要保证其颗粒疏松,干燥并且新鲜,不存在虫蛀霉变等情况。配制培养基时,对使用的配料必须要均匀混合,做好水分含量的控制。

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精选原料与调配

原料主要选用硬杂木锯末,尽量使用陈旧的锯末,新鲜锯末不如陈旧的好,其他辅料用当年的不含有毒害菌丝的麦麸和稻糠,保证无虫蛀、无霉变,拌料要均匀;养料中可加入少量的磷、钾、镁等矿物质,pH值5.5左右为宜,pH值低于4或高于7都不利于菌丝或子实体的生长,湿度一般调至65%~70%即可。

配方选用与比例

配方1

锯末71%,稻糠25%,石膏1%,玉米面3%。

配方2

锯末78%,麦麸20%,石膏1%,白糖1%。

配方3

锯末50%,麦麸10%,稻糠15%,木耳栽培废料20%,豆饼粉1%,玉米面2.8%,石膏粉1.2%。

2.4 装袋灭菌

完成基质配制后,使用低压聚乙烯筒膜袋进行装袋灭菌处理。使用的袋子其规格大小为15 cm×55 cm×45 μm(长×宽×厚),为保证袋子的密封性,不可以存在漏气的情况,确保装袋的均匀性。在具体操作的过程中,使用专用装袋机,保证基质在袋子内松紧合适,不存在空隙,菌袋的开口位置预留相应距离,以便于棉线扎口,且操作时要保证扎紧、绑牢。袋装的基质重量控制在1.2 kg左右。采用常压灭菌方法,前5 h使得内部温度达到100 ℃,持续23 h。在此过程中做好观察,以免灭菌锅内部出现缺水情况,完成灭菌处理后停火,继续通气0.5 h。结束后带上手套取出菌袋,并且检查袋子的完整性,若发现存在破损情况,及时使用胶布处理,以免基质感染外部杂菌[4]。对经过灭菌处理的菌袋,放置到专门接种室内存放,调整叠放高度,使得菌袋的温度小于28 ℃留作备用。

用装袋机装袋,装料要紧,选用17cm×36cm×0.05cm的聚丙烯专用袋。每袋装干料0.25~0.3kg左右,装袋后,袋高度约为20cm,袋重量约为1.3kg左右。然后在料中心扎直径1.5~2cm的接菌穴,套上套环,用棉花封口塞紧,装料要迅速,尽量在短时间内进入灭菌处理程序。

2.5 接种

接种前先进行消毒,清理干净室内杂物,培养室的墙要求平整干净,用石灰粉刷1遍,将室内温度升至25℃以上,保温48h,向室内的墙壁和菌架喷施1遍过氧乙酸溶液,为了防虫,可喷施含有高效氟氯氰菊酯和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的菇净溶液;之后进行开门排放湿气,将墙壁和菌架快速烘干,用生石灰撒地面,吸潮、防杂菌。接种方法:接种前关闭门窗,喷施3%来苏尔溶液,进行全面消毒。采用接种箱接种,一般每瓶原种接种35~40袋为宜,先用一小块二级原种菌种接入袋穴部,在接种穴上部孔口处固定一块菌块,这样可以促使菌袋上下同时发菌。

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2.6 出菇管理技术

荫棚摆放

菌丝尚未长满袋时,已有猴头菇出现原基,长成子实体,适时将菌袋搬出,摆放在荫棚内。地上放1层,架上放2层,地面距离第1层架高60cm即可。菌袋搬出后进行开口,去掉棉塞,揭去胶布,在菌袋上覆盖塑料薄膜,为了促使菇蕾形成,2~3d掀动1次薄膜,当菇蕾直径长到2~3cm时,撤掉薄膜。菌袋进棚后,在16~20℃条件下进行催蕾,一般需要10~18d小蕾就可以发育成菇,可以进行采收。

温度管理

出菇阶段注意调控温度,温度太高时进行降温:加厚荫棚遮盖物降温,或者采取晚间开门通风,中午打开大棚两头通风降温,空气流畅促进幼蕾健康生长,或者向空间增喷雾化水和用水灌沟增湿来降低棚温。

湿度控制

根据菇体发育大小、色泽、棚内温度变化等条件,进行子实体生长发育期间的水分管理,栽培场地空气湿度保持85%~90%;如果幼菇处于湿度低于70%空间时,就会影响子实体生长,若湿度高于95%,通风不良,易引起杂菌污染。采取如下措施调节湿度:向空间喷雾或畦沟灌水,或者盖紧大棚塑料薄膜减少通风保湿,菇小雾喷,穴口向左右摆袋或地面摆袋的,一般不喷水。

光照调节

三分阳七分阴,长菇阶段要有散射光,300~600勒克斯光照度,以满足子实体生长需要。

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3 病害防治

3.1脉孢霉

易在高温高湿条件下发生。前期呈白色块状,附在瓶口棉球上,之后由白变红,后期会产生大量的红色粉末状分生孢子,易随风飞扬,蔓延极快。若发现脉孢霉病,要立即用纸或布包住瓶口一并拿出,埋入室外土中。

3.2 畸形菇

水分湿度管理不善,二氧化碳浓度过高,培养料不符合要求,会产生珊瑚型猴头尖菌或光秃无刺型猴头。要做好预防工作,菌丝体培养阶段注意调控好温、湿度,注意通风换气,光照度控制在1000勒克斯以下;配制培养料时,注意不要混入松、柏、香樟等樹种的木屑及其他的有毒物质。发现珊瑚丛集状子实体,可在幼小时,连同培养基一起铲除,以便重新获得正常子实体。

4 产品加工方法

采收的猴头菌可以烘干、晒干或盐渍贮存,或者直接进入超市或商场进行鲜销。

4.1 烘干处理

将鲜猴头菌菇风干,时间1~2d即可,然后按大小分类,分别进行烘烤,烘烤温度从40~60℃,烘干为止,要求干品含水量为10%~13%,菌刺完整,冷却后装袋密封保存。

4.2 晒干处理

切去菌蒂部分,放在竹帘上,放在烈日下曝晒,先切面朝上晾晒,再翻过来晾晒,注意翻动,晒干为止。

4.3 盐渍处理

把采收的猴头菇切去菌柄,用清水漂洗,放入沸水中煮沸10min,再放入清水中冷却,储于池中或包装桶中,然后按猴头菇重量淋水后加入25%的盐,需要层层加盐,7d后倒桶1次,加足饱和盐水,加熬开后冷却后的溶液,最后用盐粒封口,厚度1~2cm即可。

篮球球心漏气怎么办(高品质猴头菇的栽培技术要点)

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综上所述,无公害猴头菇规模化栽培技术的应用,要做好影响技术应用效果的因素把控。在具体实践中,要结合栽培场地的实际情况,严格控制温度和湿度等,为猴头菇提供良好的环境,使其能够健康生长,创造更多的效益。