厨神练习生怎么做披萨

时间: 2020-10-18 05:24:52 热度: 12

10条解答


1.简单又美味的披萨怎么做

食材明细 高筋面粉适量 酵母适量 牛奶适量 火腿适量 洋葱适量 玉米粒适量 青豆粒适量 盐适量 糖适量 马苏里拉奶酪适量 披萨酱(或番茄酱 适量 黑胡椒适量 其他口味 烘焙工艺 三刻钟耗时 普通难度 简单做出美味披萨的做法步骤 1
1.把一小勺酵母、半勺盐、一勺糖放入面粉中(根据自己披萨盘的大小不同,用量也不一样 ,慢慢倒入牛奶揉面,揉成光滑的面团,放入一勺橄榄油,继续揉面。将揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。 2 馅料所需,可根据自己的口味调整哦。(我是用家中现成的 。 3 把发好的面揉成饼状,铺到抹油的披萨盘内揉至厚薄均匀。再用叉子扎一些小孔。 4 刷一层披萨酱(或番茄酱、披萨草、黑胡椒 。 5 放少许马苏里拉奶酪。 6 撒一些洋葱粒、青豆、玉米粒。 7 摆切片的火腿。 8 再撒上洋葱青豆玉米粒。 9 放马苏里拉奶酪。入烤箱,220度,20分钟。 10 15分钟后拿出来,再撒上一些马苏里拉奶酪。 11 出炉喽!用披萨刀来一块啊,有拉丝啊,好长!


2.电饭锅披萨怎么做披萨


1.干酵母,纯牛奶倒入面盆里搅拌至酵母融化,然后倒入面粉。
2.将面粉和成面团,揉光滑放温暖处发面。
3.发面的空隙,可以把做披萨的食材准备一下,先将西兰花焯水,然后捞出,切碎。
4.玉米粒,青豆粒焯水,捞出沥干水分。
5.洋葱切丝,番茄扒皮切丁,苹果切丁,火腿肠切丁,以及切碎的西兰花,图中是所有的食材,按个人喜好切成自己喜欢的形状。
6.面发至表面蜂窝状就可以了,或者是原面团的2倍以上也可以。
7.面团再揉一揉,切开,取一半擀成厚点的饼状,要根据自己家里电饭锅的大小擀披萨饼,再用叉子插一下(如图所示 。
8.电饭锅刷一点油,然后预热3分钟左右。
9.将披萨饼皮放入电饭锅,涂上番茄酱,撒上适量的奶酪。
10.把准备好的食材的一半放进图9的上面,然后再撒一层厚厚的奶酪,电饭锅按煮粥健,等自动跳到保温健后,隔3-5分钟再按一次煮粥健,再次跳到保温健的时候,等3-5分钟就可以出锅了。
11.这是做好的披萨,有没有很好吃的样子~
12.切开也是拉丝的哦
13.各种蔬菜各种有,营养也是棒棒哒~


3.新奥尔良披萨怎么做

用料 高筋面粉 140g 低筋面粉 60g 温水 100ml 色拉油 10g 糖 12g 盐 3g 干酵母 3g 以上面饼原料 馅原料:(个人口味 马苏里拉芝士 200g 火腿肠 150g 鸡肉 180g(个人口味 洋葱丝 80g 青椒丝 70g 酱原料 洋葱粒 40g 青椒粒 30g 番茄酱 45g 黄油 30g 油 20g 奥尔良烤鸡粉 50g 盐 适量(加不加无所谓,少加点 新奥尔良披萨的做法 将酱的原料用窝炒成披萨酱(最好是平底锅 将面饼原料混合后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵约1小时,面团变2倍大(根据我第一次做的经验,新手注意揉面团时在手上擦面粉,以防粘住 将发酵好的面团用擀成中间薄两边厚(根据我的经验,有装披萨容具的同学,可以擀的差不多,直接放入容具,用手调整。这里注意在擀的过程中,往面团下面和上面刷点油,省的粘在上面 往上刷上你煮好的酱,然后撒上芝士一半,接着把其他材料撒上,再在上面撒上剩下的芝士 放入烤箱,上下管,200摄氏度,中层,大概25分钟,完成


4.披萨怎么做

过程:
1.将自发粉用50度左右的水和软,一定要软一些,然后盖上盖子,放在比较温暖的地方醒着,30-40分钟;

2.醒面的过程中,将各种馅料切好,待用,将奶酪切成丁;

3.将面放到面板上推成圆饼,最好薄一些,大小就看自己掌握了;

4.在平锅中放一点油,将面饼放入,烙熟,注意一定要小火,否则容易烙糊,也可以两面都烙一下,等面饼熟了后在上面扎一些孔;(这一步不用使用微波炉,照平常的样子烙就可以

5.在烙好的面饼上涂上厚一点的番茄酱,然后把其他馅料如火腿,胡萝卜,洋葱等铺在上面,最后将奶酪洒上,如果用一般的奶酪,比如光明,最好多放一些;

6.把准备好的饼放在微波炉带的烤盘上,一般都有烤盘,先把微波炉带的烧烤的架子放进去,再用碗盛一些水放在架子下面,然后将烤盘放在架子上,不用盖保鲜膜;

7.最后加热,我用了大概6分钟。如果第一次做,怕掌握不好,最好2分钟,2分钟的加热,避免烤糊了,直到奶酪完全融化就可以取出来了


5.全是肉披萨的做法步骤图,全是肉披萨怎么做

纯肉披萨步骤1 纯肉披萨的做法大全 提前将培根和披萨肠取出化冻 步骤2 纯肉披萨的做法图解 取出所需分量的芝士碎,化冻备用 步骤3 纯肉披萨的家常做法 提前半小时取出披萨饼底化冻 步骤4 将化冻后的培根切条备用 步骤5 将披萨肠对半切开备用 步骤6 将披萨饼底放到烤盘上,表面均匀的抹一层番茄酱 步骤7 撒适量意大利综合香料 步骤8 在表面撒一薄层芝士碎 步骤9 取一半培根撒在表面 步骤10 再薄薄的撒一层芝士碎 步骤11 摆上披萨肠片 步骤12 撒些芝士碎 步骤13 把剩下的培根撒上 步骤14 最后再撒一层芝士碎 步骤15 纯肉披萨怎样炖 送入预热好的烤箱,200度15~20分钟 步骤16 纯肉披萨的制作 出炉即可切块食用 纯肉披萨成品图 烹饪技巧 做披萨时,其他材料和芝士需要隔层撒,也就是说需要一层材料一层芝士这样操作 做披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪,这种奶酪受热后才能拉丝,其他的奶酪都不行的哈~ 关于拉丝,并不是拉丝的披萨才是好披萨,主要还是看饮食习惯和具体操作条件


6.怎样做比萨?

、和面: 用温牛奶适量
(40℃左右为宜 ,加入酵母适量(若欲快速发酵,需多加一些 。搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二、备料: 1. 调味品:蕃茄沙司、沙拉酱(不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替 、奶酪丝或奶酪小丁。 2. 蔬果类:熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好 丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作: 面发酵好后,预热平底锅,锅底铺植物油一薄层,将发好的面平摊在锅底上,面饼上再淋少许植物油,加蕃茄沙司一层,沙拉酱(或甜面酱等 一层(根据自己的咸淡口味决定 ,再撒上蔬果类的备料,最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可


7.如何在家做披萨

原料: 面粉(可采用自发粉或普通面粉 、干酵母、青椒、红椒、洋葱、蘑菇、肉肠(我采用的是“双汇牛肉烤肠” 、黄油、 调味料: 盐、橄榄油(可用色拉油代替 、黄油、番茄酱、百里香叶(西餐常用的一种混合香料,有异香。若采用普通芝士可以不用 、马苏里拉芝士(可采用普通芝士代替,但没有拔丝效果 做法 :
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不要过多,慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵,注意在容器上加盖或者搭上一块湿布,以防面团干结。(可在和好的面团表面抹点温水,再加盖或搭湿布。
2.肉肠、蘑菇切片;洋葱剥成片状切小块;青椒、红椒去籽切丝;芝士用刨子刨成雪花片 ;
3.发好的面团加入黄油揉到表面光滑有弹性,擀成和锅底大小合称的面皮(最好使用平底不沾锅 ,厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油(或色拉油 ,烧至七成热把面皮放下,用叉子均匀戳些小眼,在面皮上涂抹番茄酱。
4.依次在面皮上放上肉肠片、蘑菇、洋葱,不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水,开中火慢煎,加盖。
5.当锅中爆裂声变小时,揭开锅盖看锅内水份还剩多少,将水份全部收干(全部收干的原则是饼底煎得黄焦且脆硬 ,关火。将此时的半成品pizza放入微波炉专用的烤盘内,将芝士片均匀撒在饼上,撒上百里香叶,放入微波炉,选择烧烤档,烤2-3分钟。取出看看芝士片的熔化程度,若没有熔化到最佳效果,可再延长烤制的时间0.5-1分钟。
6.最后,盛盘,乘热开吃~!
二、特点 制作方法简单,在家里就可以轻松搞定。 若想要制作“海鲜比萨”,可添加:海鲜什锦、菠萝、青椒、蟹柳 若想要制作“夏威夷风光比萨”,可添加:火腿、菠萝 若想要制作“田园风光比萨”,可添加:玉米、青椒、蘑菇、番茄、菠萝 总之,可根据自己的喜好,随意添加。
三、味道 如此做出的比萨外层金黄香脆,内里酥软可口,具有独特的松厚感,加上新鲜富的馅料和营养丰富的乳酪,保证让您回味无穷!
四、注意事项
1.只有使用“马苏里拉芝士”才有拉丝的效果。 “马苏里拉芝士”和“百里香叶”在麦德龙或家乐福可以买到。 2马苏里拉芝士有一种特殊的味道,有些人不太习惯这种味道,所以加点“百里香叶”就可以消除这种味道。若能够接受马苏里拉芝士特有的味道,就可以不添加百里香叶。


8.怎么做披萨饼皮才会烤出金黄色

准备原料:面粉4大勺、鸡蛋1个、牛奶500克、盐5克、糖5克、凤梨1个、芒果1个、苹果1个、玉米1根、来酵母5克、马苏里拉芝士碎源1袋
1、把鸡蛋打入面上,用一点温水冲酵母(水不要多因为后面会用牛奶 ,加入盐,糖,搅拌均匀,根据需要倒入面里,加入牛奶,用手顺时针搅动成2113面絮,不想用手的可以用勺子
2、揉成这样,光滑不沾手就ok了
3、将水果切丁
4、拿点揉好的面团擀成5261一个薄饼,放进披萨烤盘
5、用尖锐的工具扎眼儿,一定4102要1653扎到底
6、饼底抹上番茄酱或沙拉酱
7、撒上一层芝士碎,一定要多撒点,要不然没拉丝,做出来的披萨口感就不行,再撒一层水果粒
8、烤制30分钟,出炉


9.如何做薄饼披萨的做法

披萨的做法 1制作馅料的材料。 2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。 3火腿肠和腊肠切成片。 4奶酪切成细丝。 5酵母加温水溶解,加入白糖搅拌均匀。 6面粉300克加入盐拌匀,把容好的酵母水倒进去揉成团,然后加入黄油揉匀。 7把面粉揉成光滑的面团。 8面团发酵至2倍大时候。 9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。 10在面饼上扎一些小孔。 11在面饼表面刷上一层蛋液。 12烤箱160℃烤6~10分钟。 13面饼拿出来,刷上一层披萨酱。 14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。 15铺上所有的材料,烤箱上下火160℃,将披萨放入烤箱中层,加热25分钟后取出。 16最后撒上奶酪丝。 17烤约5分钟左右即可。 18烤好的披萨取出稍凉一会,切成合适的块状。


10.如何在家自己做比萨饼

比萨饼 主料:面粉 辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法:
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;
2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆 键5分钟后即可。 下面还有一种做法: 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝 、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。 我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。 第五步 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 。 家庭比萨饼的做法
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢 “Pizza”,即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人,一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱 。

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