山药跟胡萝卜能一起吃吗(冬天滋补多喝粥,给家人做胡萝卜山药粥,营养丰富,简单美味)


冬天滋补多喝粥,给家人做胡萝卜山药粥,营养丰富,简单美味

俗话说“秋冬进补,来年打虎”,冬天也是最佳的滋补季节,滋补身体最简单有效的方式就是喝粥。粥是我国历史文化的精粹之一,向来被人们视为最养人的食物,特别是小火熬煮之后,上面漂浮着一层米油,更被老一辈人称为是粥最精华的部分。

山药跟胡萝卜能一起吃吗(冬天滋补多喝粥,给家人做胡萝卜山药粥,营养丰富,简单美味)

清代养生家曹庭栋在《粥谱说》提到“粥能益人,老年尤宜”,而对于年轻人来说,粥虽然说滋味有些寡淡,不符合年轻人的口味所好,但是出于保健的作用还是要多喝粥,不仅健康还养胃,给身体补充水分,煲粥时还可以配上各种各样的食材来“补益”,让这碗粥变得更营养更美味。

据中国文字记载的历史文字中,粥伴随始终,关于粥最早的文字出现在周书中:黄帝始烹谷为粥。早在4000年以前粥出现在史记中,扁鹊曾用粥作为药用,后来进入中古时期,药用变成了食用,一直延续到现在。

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随着饮食文化的发展,粥演变出了各种各样的,过年的时候要吃腊八粥,平日里滋补身体也可以用各种谷物和营养食材一起烹煮。今天教大家做一道胡萝卜山药粥昨天滋补要多喝这款粥,营养丰富简单美味,山药大家都知道是一种健脾养胃的食材,而且价格便宜,脾胃不好的人,要常吃山药,用山药做粥更好消化,也更好好吸收。

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【菜品】:胡萝卜山药粥

【烹饪食材】:大米,胡萝卜,山药,香菜,鸡粉,盐水。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有食材,将大米后洗干净之后放入砂锅中再加入适量纯净水,大火将水烧开。

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2、胡萝卜清洗干净之后削皮切成小丁。

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3、山药去皮然后清洗干净,切成小块,处理山药的时候,大家要注意山药的粘液会引起过敏反应,去皮的时候尽量戴上一次性手套来操作。

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4、砂锅中的水烧开以后,将胡萝卜丁放入锅中。

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5、再继续放入切好的山药块。

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6、搅拌均匀之后再次将水烧开,再转小火炖,煮20~25分钟。

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7、香菜去掉根部清洗干净切碎。

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8、20分钟过后观察一下粥的状态,大米煮开花就可以了。

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9、再放入少许鸡粉和一点点盐调味,不喜欢鸡粉的味道也可以不加,最后调好之后关火,将香菜水放入锅中搅拌均匀就可以出锅了,一碗营养又养胃的山药胡萝卜粥就做好了,不管是早餐还是晚餐都非常合适,饱腹感很强,吃了也不用担心长胖。

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【烹饪小贴士】:

1、不喜欢吃香菜的话,也可以换成其他的青菜碎,比如油菜碎或者小白菜碎,不放也可以。

2、熬粥的时候要不定时的搅拌一下,以免糊底。

3、处理山药的时候要注意尽量戴上一次性手套来操作,不然很容易引起过敏,不小心弄到手了,引起过敏了,大家也不用担心,用大量的冷水冲洗干净即可。