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在一个饥肠辘辘的深夜，没有什么食物能比热气腾腾的泡面更迅速地满足一个寂寞的胃了。
无论是因为没空吃正餐、月底生活费不够而不得已为之，还是热爱泡面，几天不吃就浑身难受，泡面早已在不知不觉中进入日常饮食，成为「世界上你第二熟悉的味道」，仅次于「妈妈的味道」。
但大部分人，尤其是广大正在减肥的吃面群众，都表示无法淡定面对泡面，因为吃这货会变胖啊啊啊啊！
如果 Keep君 告诉你，吃泡面并不一定会变胖！甚至可能会瘦！你信吗？
Excuse me？这到底是怎么回事？！
新加坡一档名为「食物侦探」的节目，为探究吃泡面对身体的影响而做了一个惨（xǐ）绝（ wén）人（lè）寰（ jiàn）的实验：
实验召集了 3 位自愿的受试者，收集了各项身体数据后，与他们约定在接下来的 10 天内用泡面代替两顿正餐。
实验刚开始时大家都还蛮开心的，各种配合，各种搞怪：
但才进行到第 5 天，其中两位就已经有点不太好了：
实验结束时简直是集体生无可恋：
这时我们再来看看他们的各项身体指标：
除了脸色变差这种直观的变化外，3 位受试的血压都有所升高。
然而，和大多数人预想的「连吃 10 天泡面会胖死」的结果不同，2 位受试的体重有所下降，另一位受试也只有微小的升高，不信你看——
看到这里，很多吃面群众可能已心生疑惑：为何吃了 10 天泡面竟然没胖死而且还瘦了？
抛开剂量谈影响，都是耍流氓！每包泡面的热量大概在 400-700 千卡，虽然高热量是大家对泡面避之不及的原因之一，但我们知道，减肥＝摄入消耗，两包泡面所供给的 800-1400 千卡的热量对实验中的 3 个成年男性来说显然是不够的，这也是造成他们体重下降的原因之一。
这些影响不仅体现在身体指标上，也体现在身体感受和情绪上：
为什么这 10 天的经历会对 3 位受试的身心造成如此的摧残？
我们有必要从泡面的成分出发，分析下到底发生了什么。
钠：每包泡面的钠含量高达 3000mg，每日建议摄取量才只有 2000mg，按照受试们每天吃两包的节奏，妥妥地超了建议摄取量 3 倍，而高钠饮食会引发高血压。
谷氨酸钠：也叫味精，这东西大家都熟，少吃点没事，但天天吃经常吃也容易引发高血压。
苯甲酸：防腐剂成份，大量使用会有致癌风险。不过实验显示，泡面里没有这成份，所以不用担心了。
虽然我们都知道吃泡面不健康，但偶尔吃一次不会对健康造成太大的影响，而且我们总有办法把泡面吃得健康一点。
《食物侦探》节目中的营养专家给了我们这样一些建议：
选面时注意看包装
1. 原料上尽量选择全麦低脂的（目测国内会比较困难，不过还可求助于万能的某宝）
2. 制作方式尽量选择风干等非油炸方式
3. 选择钠含量低的
烹调时注意「加特技」
泡面提供的主要是碳水和脂肪，为了让营养更加均衡，我们最好能在煮面的时候顺手丢入肉类、蛋类、蔬菜等。
K君温馨提示
另外，Keep君 还想再补充一句，好多同学吃泡面时喜欢加火腿肠、榨菜、老干妈等等，本着吃得健康一点的原则，还是戒掉这些高钠的加工食品吧。
结案陈词：
1. 泡面这磨人的小妖精，偶尔吃一吃无大碍，即便你正在减肥；
2. 但任何单一食物都不能长期替代日常饮食；
3. 你总有办法把泡面吃得健康一点。
健康的生活方式离不开健康的饮食习惯，想要吃对食物就要先了解我们每天在吃的食物。如果大家对某种特定的食物感兴趣，欢迎留言给 Keep君，说不定 Keep君 哪天就开扒了呢～
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