玉米面烫与不烫的区别(玉米面干粮,饼子窝头菜团子,这做法也是最棒的了,经常吃点老味)

玉米面烫与不烫的区别(玉米面干粮,饼子窝头菜团子,这做法也是最棒的了,经常吃点老味)

秋季吃稀罕,铁锅烀大饼子炖菜,一锅就做齐全。现在吃粗粮的是稀罕了。玉米面价格也和面粉相差无几了,现在提倡吃粗粮,尤其是玉米粗纤维含量高,还可以降低血糖和血压,老年人经常吃一点对健康也好处。玉米种含有很多种养分利于健康,有时间就鼓捣一些玉米面的主食,发糕,窝头,大饼子。搭配一些青菜营养健康是第一。

食谱:铁锅炖菜贴饼子一锅出

食材:细玉米粉450克,植物油二勺,鸡骨架一个,土豆适量,胡萝卜一个,大葱一根,大蒜适量。料酒一勺,生抽适量,大料适量,盐一勺。

制作:1,只用开水烫一部分的玉米面即可,然后在温水和面。

2,揉和成为面团最好是松弛10分钟,面粉充分的吸收水分。

3,分成大小一致的面团,保鲜膜覆盖备用。(这样做的饼子成熟的时间会相同)。

4,我们一起来做菜了。土豆和胡萝卜削皮然后洗干净。鸡骨架热水洗,这样会洗得干净,在切块备用。

5,胡萝卜和土豆都切成一样大小的块状,葱和大蒜叶切一下。

6,热油大蒜和葱花爆锅,出来香味炒鸡骨架,翻炒无血色。

7.菜里边需要加料酒,生抽和老抽,大料等调味用来去除腥腻味。

8,备好的土豆和胡萝卜一起加入锅内,翻炒一下。

9,需要加一碗水,也可以看自家的菜多还是少在添加水。加盐翻炒,不然贴了饼子就不方便加盐翻炒了。

10.贴饼子了,如果有些粘手就手上沾点水,慢慢地拍就好了。

11.贴的饼子在菜汤里没有问题的,菜汤越来越少的。

12.饼子贴完,把锅盖都盖上用小火焖10分钟左右。菜汤已经收汁了,一锅吃就做好了。

玉米面烫与不烫的区别(玉米面干粮,饼子窝头菜团子,这做法也是最棒的了,经常吃点老味)

玉米面窝窝头口感香甜劲道好吃。可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。这个正是适合我吃呀,眼睛不好啊,说使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。这个我就不用了,本身皮肤也不错好。蒸窝窝头是最简单易做的一种了。我家隔三差五地吃一顿玉米面,估计天天吃不行。玉米面干粮,饼子窝头菜团子,这做法也是最棒的了,经常吃点老味

菜谱:玉米面小窝头

食材:玉米面 500克,开 水适量,蔬菜适量。

制作:1,烧开水烫玉米面,如果不烫玉米面,蒸的窝头口感太粗糙了。烫过后口感有些糯。

2,烫好的玉米面,要放得不烫手了,在揉合成团松弛10分钟左右。

3,蒸锅里边做好铺上玉米叶子或者屉布,这样不会沾笼屉。

4,取一块面手上沾水,如图做成窝窝头。如不沾水就会粘手的,而且窝头外表不会光滑。

5,电锅设置火锅,开最大的火开始蒸。盖上锅盖哈,这是最重要的事哈,10分钟就熟了。

6.可以炒点菜放在窝窝里边吃。也可以炸酱。自己最喜欢吃的就是最好的。

玉米面烫与不烫的区别(玉米面干粮,饼子窝头菜团子,这做法也是最棒的了,经常吃点老味)

超市里边也有菜团子出售,一般都是三元钱二个菜团子。有酸菜馅,萝卜馅,大头菜馅的很多人光顾啊。超市做菜团子菜弄不干净或者干脆不洗菜的。我的菜团子,青萝卜半个,胡萝卜半个,虾皮,粉丝,油条味道太美了,虾皮比较咸,拌馅料的时候我就没有放盐。咸淡比较适中,如果口味重的话需要加点盐。这菜团子真好吃,老味道萝卜粉条子做馅料!

食谱:萝卜油条馅粗粮菜团

食材:玉米面250克,面粉100克,植物油半碗,青萝卜适量,胡萝卜适量,粉丝适量,油条一根,虾皮半碗,大葱适量,生姜适量,味极鲜适量。

制作:1,玉米面需要用烧开的水烫一下,这样玉米面口感好。

2,面粉加进玉米面一起和面,如果干加适量的温水和面,拌到无干粉揉和面团。

3,面粉加进玉米面一起合面,如果干加适量的温水合面,拌到无干粉揉合面团。

4,油条一根,用刀切碎了,碎一点包馅的时候比较好包。

5.青萝卜和胡萝卜用插板插成丝,直接用刀切碎,有人说这二种萝卜不可以同吃,不要相信哈,如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

6.青萝卜和胡萝卜用插板插成丝,直接用刀切碎,有人说这二种萝卜不可以同吃,如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

7.大葱和姜也都切碎了,把所有的馅料都放在盆中,加植物油哈,多加点油,在加适量的酱油就可以了

8.取一块拳头那么大的面就可以,先按一个窝,加馅料,双手合起来封上包子的口,(然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明,菜团子和面粉的包子方法不一样。

9.用电火锅蒸的,这锅有笼屉很方便,并且热得也很快的,刷点油直接把菜团子放上。

感谢阅读豆子家美食坊的文章。请您关注我,点赞,分享和留言,每天都会更新食谱。我是美食博主,各美食网站图文菜谱,视频菜谱撰稿人。擅长家常菜,面食,烘焙,西餐,童趣餐等等。您可留下宝贵的建议,一起探讨美食美味!声明本菜谱是我的原创,不自爱的盗版转载必究!!!绝不手软!