茶则是干嘛用的(茶事 | 什么是茶则?茶则的用途又有哪些?)

茶案上的风雅:茶则 茶则作为汉族茶具的一种,在唐代已经有了名分。

茶则是干嘛用的(茶事 | 什么是茶则?茶则的用途又有哪些?)

陆羽《茶经·四之器》:“则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类”,茶则的用途,就是用以将茶从茶叶罐中舀出,然后倒入茶壶、或茶盏中。 则字的用法较为古典,所以陆羽在其后专门加注“则者,量也,准也,度也”,意为准则、原则、法则的意思,本义是标准、模范。

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则字古文字中作从鼎,从刀,而不是现代从贝从刀,是个会意字,其实是用刀在刻鼎的泥模的意思,也就是在制作铸造用模子,于是由此衍生为模式或标准之意。 则字动名词两可,准则、原则都是名词,而秦诏版“法度量、则不壹”,就是作为动词用,意思是规范那些不统一的度量标准。

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茶则之则,是量取的意思,也就是茶的量取工具。陆羽说茶则这种东西,可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工,也可以用铜、铁、竹做材料加工。

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但其后的匕、策,不是指的材料,而是指可以用匕、或策来当作茶则使用。 策不好确定是什么具体作用的,但匕就是匙、调羹,法门寺出土的唐代茶具中就有匕状茶则,其实叫做茶匙羹更准确。图左茶床上可见弯曲的茶匙,疑为竹制。

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古往今来,大凡讲究品茗情趣的人,都注重品茶韵味,崇尚意境高雅,强调"壶添品茗情趣,茶增壶艺价值"。认为好茶好壶,犹似红花绿叶,相映生辉。 对一个爱茶人来说,不仅要会选择好茶,还要会选配好茶具。

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