在家怎么做轻松制作香辣烤鱼？

近年来，随着百姓生活水平的提高，家庭厨房中的厨具也越来越先进和方便。其中，备受欢迎的烤箱不仅能用于烘焙甜点，还可以制作各种美味的下饭菜。它简单易用，不仅方便快捷，而且没有油烟，是每位家庭主妇的贴心助手。今天，我们就来教你如何利用烤箱在家制作一道香辣美味的烤鱼，既经济实惠，又卫生放心，让你在家轻松享受美食。而且，你还可以根据个人喜好自由选择鱼的种类，本文以草鱼为例，并搭配青菜、金针菇、香菇等配料，口味麻辣可根据个人调整，淡口味也同样适用。

烤鱼的食材清单包括：草鱼一条、花椒一把、干辣椒适量、郫县豆瓣酱三大勺、海底捞火锅底料两大勺、大葱一棵、大蒜一头、生姜适量、料酒两大勺、生抽两大勺、盐三小勺、千张两张、花生米适量、金针菇适量、香菇八个、食用油半碗。

制作步骤如下：

将草鱼清洗干净后，从中间切开，但不要切断。在鱼身和鱼肚子上划上小口，然后涂抹盐、葱、酱、料酒，腌制半小时。

准备一个烤盘，铺上一层锡纸，将腌制好的草鱼放在锡纸上，刷上一层酱油。提前预热烤箱，然后将鱼放入烤箱中。

在炒锅中加热适量食用油，炒香香菇片、干豆腐丝和金针菇，然后加入一大碗清水，大火煮开后转小火，煮至食材熟透。

烤箱温度设定为220度，将烤鱼烤制6至8分钟。

另起一个炒锅，加热适量食用油，炒熟花生米，捞出后再将花椒和干辣椒炸香（注意火候，避免炸糊）。

将烤好的鱼从烤箱取出，将煮好的配菜均匀撒在鱼上。

最后，再次将烤鱼放回烤箱，以220度烤制2至3分钟。

取出烤鱼，将刚炒好的热油浇在鱼上，撒上香菜和花生米，美味的香辣烤鱼就完成了。

小贴士：

不一定非要选择草鱼，也可以使用三道鳞或鲤鱼，根据个人口味自由选择。

喜欢辣的朋友可以多放些辣椒，增加口味的刺激。

配菜可以根据个人喜好进行选择，如青笋、贡菜、肥羊粉、宽粉等，根据个人喜好添加即可。

现在，你可以在家中尽情享受香辣烤鱼的美味了！