吃大蒜能防癌？真相揭秘，消除蒜味的方法你知道吗？

医生建议张大爷尽快进行幽门螺杆菌根除治疗，以免病情恶化。然而，张大爷却坚信吃大蒜可以消灭幽门螺杆菌，并且听说吃蒜还能预防癌症，因为他自己喜欢吃大蒜，所以认为多吃点蒜就可以了。

然而，半年后，张大爷突然出现严重的胃痛，医院检查结果显示他患上了早期胃癌。

根据北大肿瘤医院的研究，他们在山东的临朐地区选取了3365人进行为期22年的随访研究。研究对象被分为三组：维生素补充剂组、大蒜补充剂组和幽门螺杆菌根除组。大蒜补充剂组每天需要服用两次。

最终的研究结果显示，维生素补充剂组的胃癌死亡风险降低了52%，幽门螺杆菌根除组降低了38%，大蒜补充剂组降低了34%。

这项研究确实表明维生素补充、幽门螺杆菌根除以及大蒜补充对降低胃癌风险有一定帮助。但这并不意味着通过吃大蒜就能预防胃癌。

那么，吃大蒜对防癌有多大作用呢？

然而，大蒜做熟后，大蒜素的含量会大大减少，辛辣味也会减轻。需要注意的是，大蒜素的抗癌作用主要通过动物和细胞实验得出，对于人体是否起作用尚无明确答案。

此外，不论是生吃还是熟吃大蒜，其含有的有效成分都很有限。无法与研究中使用的大蒜提取物相媲美，想要达到有效剂量仅通过食用大蒜是不太可能的。此外，过量食用大蒜可能刺激胃肠道，对健康造成不必要的影响。

二、如何消除吃大蒜后的口气？

许多喜欢吃大蒜的人都会遇到这个困扰：吃完大蒜后口气明显，而且持续好几天。那么该如何解决这个问题呢？

事实上，吃完大蒜后不仅口腔会有异味，大蒜中的大蒜素成分在进入体内后会分解成带有异味的化合物，如甲基烯丙基硫醚和其他硫化合物，这些物质会在口腔中产生难闻的气味。它们还会随着血液循环和新陈代谢进入肠道，使得人体放屁和排便时也会有明显的臭味。如果同时吃了高蛋白食物，异味可能会更加明显。

那么，如何消除这种令人讨厌的“蒜味”呢？以下是几种方法：

1.吃完大蒜后立即刷牙、漱口或嚼口香糖。这样可以暂时遮盖口腔中的异味，但只是治标不治本。

2.喝杯酸奶或牛奶。酸奶和牛奶中的某些成分可以吸收大蒜素，降低其生物活性，停留时间越长，消除异味效果越好。

3.美国俄亥俄州立大学的研究表明，含有酚类化合物的食物可以除去蒜味。例如苹果、菠菜和芹菜等，但需要与大蒜一起食用才能发挥作用，分开食用效果可能不明显。

4.花生也对消除蒜味有一定效果，在吃完大蒜后嚼几颗花生，花生中丰富的蛋白质有助于去除蒜味。

三、真正的防癌秘诀是什么？听听专家怎么说

中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任张凯表示，很多被确诊为癌症的患者往往是晚期。这是因为一些常规体检项目很难及时发现早期癌症。为了及时发现癌症，有针对性的防癌筛查非常重要。

除了进行筛查外，肿瘤专家们还提出以下三条防癌建议：

1.保持良好的心态。情绪通过影响下丘脑-垂体轴而影响内分泌和免疫系统功能，从而改变肿瘤的发展进程。在不良情绪下，癌细胞会“乐不思蜀”，更容易在体内蔓延。

2.保持合理的膳食。合理的饮食对预防癌症也有一定作用，建议多吃新鲜水果、蔬菜，避免霉变食物和加工食品，少食用腌制、烧烤和油炸食品，多摄入植物性食物。

3.坚持适度运动。运动对提高身体素质非常有益，即使是癌症患者，适当进行运动也有助于康复。运动的量不是越多越好，只要开始行动，对健康就有益处。

癌症的发生是多种因素共同作用的结果，预防癌症需要综合全面的努力，依靠单一食物难以起到防癌作用。