1989生活分享网在当代社会，人们逐渐认识到"存钱不如存酒"的道理。白酒收藏成为一种流行趋势，因为人们对银行利息的期望已不再满足，而白酒的价值在近年来显而易见，不论是作为珍藏品还是供自饮，都能获得满足。收藏酒的潮流或许也是因为人们对收藏观念有了新的认识。
一个重要的作用是为了喝上好酒。当人们变得富裕后，自然会努力提升生活品质和个人品味。而收藏白酒的一个好处是当朋友广泛且多时，经常会有人登门拜访。如果遇到重要贵客，拿出普通酒可能会显得有些不够大方，别人会觉得你缺乏品味。而拿出一瓶收藏的名酒，别人对你的看法就会不同，你会因此而获得肯定和赞赏。
纯粮食酒是首选
白酒有多种类型，包括酒精勾兑酒和纯粮食酒。无论是大厂名酒还是小型酒企生产的酒，只要是纯粮食酿造的，都可以收藏。只有纯粮酒才有长期存放的意义，因为在一定时间内，酒中的酸类、醇类等物质会生成酯类物质，使得白酒越存越香。而酒精勾兑酒存放时间越长，口感只会变得越差。
只存高度酒
在存放方面，最容易保存的是高度酒。低于40度的低度酒一般不适合长期收藏，因为随着时间的推移，酒精度会减少，酒的品质也容易发生变化。甚至数年过去后，低度白酒将变得不宜食用。
高度酒酒体比较稳定，利于长期存放，低度酒酒精容易挥发，在储存过程会发生水解和氧化反应，使得酒味变淡，而且低度酒利于微生物生长繁殖，使酒变质，口感变酸，通常收藏50度以上的白酒，而低度酒建议在2年内饮用完毕。
珍藏有纪念意义的酒
像其他收藏品一样，酒也有特殊性的收藏价值。比如一些特殊年份或是酿造过程中发生的特殊事件都很适合收藏，因为它们有着独特的纪念意义，让我们有了一个讲述故事的机会。而且大多数拥有特殊性的酒，都能够满足前文提到的高人气和高酒精度数等条件。
贵州省平坝酒厂始建于1952年，位于安顺市平坝区。自上世纪六十年代以来，该厂的产品和企业先后获得了国际金奖、国家商业部和轻工业部的金奖（银奖）、贵州名酒、第一批贵州老字号等荣誉称号。1984年，该厂又获得了中国酒类质量大赛金杯，并且其产品远销海内外。因此，平坝酒厂是贵州省获得双部优（轻工部、商业部）称号的白酒企业之一。
平坝酒（和平号纪念酒）采用优质菌种创曲，以高梁、小麦为主原料，并经过一系列严格的工艺流程酿制而成。这种黔中酱香酒的酒体具有微黄透明、昔青明显、口感醇和、香味协调等特点。
1992年，国家六部委联合授予平坝酒厂“大型二档企业”称号；2012年，贵州省商务厅授予其第一把“贵州老字号”称号；2019年，平坝酒厂被列入贵州省“百强品牌”之一。
总的来说，平坝酒厂的平坝酒（和平号纪念酒）是值得收藏的。它不仅具有特殊的历史和文化意义，而且其口感和香味也是非常出色的。
