1989生活分享网在我们的日常生活中，谷物中最有营养的是什么呢？答案是小米。在中国古代，小米被称为“稷”，“江山社稷”中的“稷”字即为小米。国家的代称叫做“社稷”，“社”代表我们祖先的祭祀，而“稷”则是指最好的粮食——小米，因此“社稷”的意思是我们祖先用最好的粮食来供奉祖先。
小米是一种小小的种子，但是它一旦撒到土地上，就可以长成一大片。它是最具生命力和生长能力的物品之一，因此在几千年的文化历史中，刚刚生完孩子的母亲通常会食用小米粥和鸡汤，而不是疯狂地喝牛奶。小米具有营养，可以入脾、胃、肾经，可以滋养身体，也有助于心脏健康。因此，如果你经常感到心悸、心慌或失眠，每天早上喝一碗鸡蛋小米粥，日积月累，心悸失眠的毛病就会消失得无影无踪。
小米非常神奇，既可以减肥，又可以增肥。其实，无论是肥胖还是瘦弱，都是由于脾胃出了问题，而小米恰好可以调理脾胃。如果脾胃好了，该胖的人会胖，该瘦的人会瘦，不会像一些减肥人士担心的那样，认为小米这么有营养，吃多了会发胖。
也许是因为好处太多了，也许是因为小米本身就不需要过多美言来宣传，李时珍就简单地说道：“益丹田，补虚损，开肠胃。” 小米粥的最佳食用方法是在粥面上面留下的一层油，这是最滋养身体的部分。可惜很多人并不知道，他们直接舀起粥面，甚至倒掉这层油，这真是一种浪费。
