1989生活分享网虾是广大人民群众都喜欢的一种海鲜，尤其是明虾更是深受人们的喜爱。而在广东，吃虾则有着蒸和白灼两种做法，极少有其他的制作方式。今天，我为大家分享一种广东特色的做法，就是蒜蓉蒸明虾。
首先，我们需要准备明虾750克，金针菇1坨，青红椒各一根，大蒜2头，香葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。
在准备食材之前，我们需要先处理明虾。用剪刀剪去虾脚虾须，然后剪掉虾头上的尖刺，挤出虾胃再扯出虾线。接着，用刀从虾背上割开，将尾巴从虾肚往后翻一圈拉直，再装到盆里面，加入1茶匙胡椒粉和2汤匙料酒，抓匀腌制去腥备用。
接下来做蒜汁。将生姜和大蒜拍扁，然后一起剁碎装盘备用。再将青红椒切成碎料，也放到盘子里面，搅拌均匀。用热油爆香，调味加1茶匙食盐，3汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀。
将金针菇清洗干净，撕成小条，然后均匀地垫在盘子里面铺平。再将腌制好的明虾尾巴朝外摆到盘子里面，摆好之后将调好的蒜蓉酱淋到虾上面。
接下来，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾的盘子放到蒸锅里面，盖上锅盖，大火蒸6分钟。蒸好之后出锅，撒上葱花，再用热油爆香激发出香味！
今天，我为大家介绍一道美味又营养的菜肴：蒜蓉蒸明虾。制作这道菜肴非常简单，而且味道绝佳。如果你喜欢这道菜肴，那就跟着我一起来试试吧！我保证这个味道绝对不会让你失望！
好了，朋友们！我在这里分享了今天的美食教程：蒜蓉蒸明虾。如果你在阅读这篇文章的过程中遇到了困难，请在下方留言区留言，我会及时回复你的。如果你有更好的建议或更美味的做法，也欢迎在留言区分享。当然，如果你现在没有时间学习，也可以先收藏本文哦！
