给狗狗做一个真正能吃且漂亮的生日蛋糕，是我一直想为狗狗做的一件事情。但因为养宠之初，对狗狗营养学研究甚少，因此，狗狗两到四岁生日时，我都是直接用筒子骨，代替了狗狗的生日蛋糕，以此来完成狗狗过生日的这种仪式感。

随着养宠时间越久，养宠知识库不断增加后，给狗狗自制食物慢慢成为了我的一种兴趣和爱好。

在成功以苹果酱，杏仁酱，胡萝卜丝等食材为原料，给狗狗自制各种它们喜爱的食物后，我便决定开始研究给狗狗做生日蛋糕。一个狗狗真正能吃，真正是在过生日的生日蛋糕。

现将我的生日蛋糕制作方法分享如下（仅供参考）

前期准备

一、食材准备

• 少许面粉
• 两个鸡蛋
• 一小块南瓜，蒸熟后弄成南瓜泥（南瓜含糖量较高，平时用汤匙两勺即可）
• 半根胡萝卜，切丁备用
• 60g植物油或橄榄油
• 少许羊奶粉
• 少许塔塔粉
• 一整块鸡胸肉煮熟后，切丁备用
• 切片芝士少许
• 天然色素果蔬粉（南瓜粉、甜菜粉、菠菜粉）
• 大内蒙的奶豆腐碎渣（可用奶酪碎代替）

二、工具准备

• 中等大小的不锈钢盆两到三个
• 分蛋器、硅胶搅拌器、油刷、立体按压模具（装饰模具）
• 电动打蛋器、面粉筛、手动打蛋器，擀面杖、量勺

制作方法介绍

一、蛋糕制作过程：

1、用分蛋器将蛋清和蛋黄分离，分别装入两个不锈钢盆（干燥无油无水）

2、蛋黄打散，在盆中分三次少量加入橄榄油（约60g左右），直至混合物呈顺滑状态。

3、将少许南瓜泥（2勺即可）、少许胡萝卜丁、鸡胸肉丁放入蛋液中，翻拌均匀。

4、用面粉筛将少量的面粉筛入步骤3中的混合物，同时加入羊奶粉，翻拌均匀。

5、在装有蛋清的盆中，加入少许塔塔粉。用电动打蛋器，将蛋清打发至干性发白的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）

6、将三分之一的蛋白加入到步骤四中的混合物中，翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画图搅拌）

7、将步骤6中拌匀的面糊，倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀。

8、将面糊倒入蛋糕模具，在台面上震颤几下后，放入预热好的烤箱，135度，烘烤45-50分钟。

二、装饰物制作过程

运用面粉及各种颜色的蔬果粉（黄色南瓜粉，红色甜菜粉、橄榄绿色菠菜粉），做成有颜色的小饼干当做蛋糕的装饰。

• 适量过筛后的面粉，羊奶粉混合，加入植物油后搅拌，然后再加入少许水揉成面团（注意油和水的量，可自行把控，直至可以达到成团的效果）
• 将面团分成三等份，每份约50g左右，分别筛入南瓜粉，菠菜粉，甜菜粉
• 用擀面杖，分别将不同颜色的面团擀匀。运用可爱的按压磨具，做成各种可爱的小图案
• 小图案放入烤箱，135度，烘烤10分钟后取出。

三、完整蛋糕修饰收尾

• 将烤好的蛋糕取出，放入切好的芝士片，然后再次送入烘烤箱，135度，烘烤10分钟左右，待芝士片熔化后取出。
• 撒上奶豆腐碎渣（内蒙的奶豆腐，可用奶酪碎替代。）
• 放入做好的小图案，按照自己喜欢的模式进行摆放即可完成。

关于部分食材的选择说明

1、蛋糕制作需要面粉和鸡蛋，所以面粉和鸡蛋是必选的食材。且少量面粉及鸡蛋对狗狗来说，也是相对安全的食物。

我们常见的面粉为小麦低筋面粉，如果狗狗对小麦过敏，也可将面粉换成椰子粉或者杏仁粉。

2、养狗的人都知道，胡萝卜和南瓜对狗狗来说，是非常好的辅食，经常适量食用，对狗狗健康大有裨益。在给狗狗做任何自制食物时，都是优先选择的食材。

• 胡萝卜富含膳食纤维，胡萝卜素，维生素（维A，B1，B2为主），多种氨基酸及钙，钾等矿物元素，营养价值极高。因为其低脂肪，低热量的特点，经常给狗狗食用，有助于控制狗狗体重，尤其是对需要严格控制碳水化合物摄入量的糖尿病犬而言，胡萝卜是非常不错的选择。其次，胡萝卜富含的β—胡萝卜素是维生素A的前体物质，进入机体后可在生物酶的作用下转化为维生素A。一定程度上，可以改善狗狗的夜视能力。据科学研究表明，经常食用胡萝卜，对机体也可起到防癌抗癌的功效。
• 南瓜，富含丰富的膳食纤维，多种维生素及胡萝卜等各种营养素，热量低，能够增加饱腹感，又很容易消化，所以兽医经常推荐它来治疗狗狗的胃肠道问题，包括腹泻和便秘。但南瓜对于皮肤容易发痒起疹子的狗狗来说，是不适用的。如果狗狗有这种情况，可以将南瓜替换成没有添加糖的苹果酱。

3、狗狗蛋糕不可添加奶油，巧克力，任何糖，但蛋清打发需要加糖或酸来使蛋白网络有更多的时间凝结固定（打发的泡沫更加稳定），所以这里选择了塔塔粉进行代替。

塔塔粉从原料功能出发，可以中和蛋白的碱性，有助于蛋白颜色更白，且改善打发的稳定性，使蛋糕烘烤组织更细腻，支撑好不回缩。少量的塔塔粉，对狗狗健康没有太大的影响，也相对安全。

制作过程说明

1、关于制作过程各种食材用量的问题，这个大家可以自行控制，根据狗狗食量和想要制作的蛋糕大小来决定。

2、对小麦过敏的狗狗，可以将小麦面粉替换成椰子粉或者杏仁粉。其次，南瓜含糖量较高，添加时需少放，一般两小勺即可。如果家中狗狗皮肤容易发痒或起疹，可以不添加南瓜，或者用不添加糖的苹果酱代替。

3、蛋黄打散后，加入橄榄油的过程，可分三次放入，这样可使蛋黄液更加顺滑。

4.、混合物翻拌时，划十字或翻炒动作进行搅拌。乱搅拌容易使面粉起筋影响成品的组织。

5、狗狗食物，不能加糖，奶油或者巧克力等。

温馨提示

软性食物对狗狗牙齿不好，第一不可多吃，其次，胡萝卜用量，南瓜用量，面粉用量一定要控制好。以免引起狗狗肠胃不适。

最后，希望大家的狗狗，都能够拥有一个属于自己的真正的蛋糕。

ps：蛋糕制作食材选择不妥或制作过程中有表述不足的地方，欢迎大家评论区留言。

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