大连赛区严控食品把关(大连赛区严格把关食品安全 8个独立用餐区准备就绪全程无猪肉)

7月25日，2020赛季中超联赛即将正式打响。目前距离开赛仅剩最后8天，大连和苏州两大赛区的正式比赛场地、日常训练场地、酒店等地点都将实行封闭，相关工作已进入到最后筹备阶段。其中，食品安全也是此次赛事管理方面的重要一环。

作为A组8支球队的驻地，大连体育中心皇冠假日酒店共设立了8个临时餐厅，确保每支球队都拥有独立的用餐区域。每个餐厅门口都单独配备口罩、手套、洗手液等防疫物资。同时，酒店也在餐厅的整体布局以及细节上添加了所属球队的元素，比如餐厅门口放置了各支球队的队徽，餐厅的桌布颜色与球队的球衣主色调保持一致。

据大连体育中心皇冠假日酒店相关负责人介绍，酒店将从食品采购包括供货商的选择、索证索票、产品的检测报告等方面严格把关，将食品安全保障工作落实到位保障食材的安全。所有食品操作人员必须持有在有效期内的食品健康证上岗；在食品运输、储存、加工、烹调、备餐、保洁、垃圾处理等各个环节；严格按照食品安全操作流程进行操作；在具体工作中严抓细节保证食品安全制度的落实，包括食品烧熟煮透、每餐留样、全程无猪肉食品和猪肉制品等。另外，酒店方面对于电梯、锅炉、压力容器安全阀等都进行了严格的检修、检测，确保接待任务安全有序。

根据安排，A组的8支球队广州恒大淘宝、江苏苏宁易购、山东鲁能泰山、河南建业、大连人、广州富力、上海绿地申花、深圳佳兆业将先后于7月19日、7月20日两天抵达酒店正式开启70多天的封闭训练、比赛与生活。

PP体育记者丁梦婕 大连报道