1989生活分享网在中国，甲鱼养殖历史悠久，养殖区域广泛分布于江浙、安徽、河南等地，除此之外，两湖地区、广东、广西、福建、四川、江西等地皆有分布。但是不同养殖区域，养殖模式也有不同。福建以北地区，主要使用黑温棚，而广东，福建等地冬天主要以白温棚为主，夏天则采用露天养殖。
据不完全统计，2019年全国的甲鱼总产量是32.5万吨。其中浙江占比31%，河南占比近9%，广东仅占比6%。近两年甲鱼产量正持续回暖，而且养殖模式和配套设施越来越专业化。甲鱼产业仿佛已经从关停温室的风波中缓过气来......然而，2020年的一场突如其来的疫情，让整个水产行业乃至整个市场经济陷入低迷的“泥沼”当中。
■ 福建天马科技集团股份有限公司甲鱼事业部2019年内部统计甲鱼2019年养殖产量数据
■ 福建天马科技甲鱼事业部 供图
回顾过去的一年，甲鱼产业确实遭遇了不少的变故，但依然坚强地“挺”了过来。为原本温温吞吞的甲鱼市场激起了不少的火花。中国的甲鱼产业能否借此迎来涅槃之机？我们听听业内人士怎么说。
关关难过关关过！坚持才能迎接胜利
浙江某动保企业技术部的张经理表示：
整治甲鱼温室前，浙江曾一度占据全国市场70%的占有量，而现如今在浙江，嘉兴养殖量最多，湖州有一部分，而原本养殖面积最多的杭州，已经大幅面积减少。高峰期有6亿的投苗量，到如今也只有两三千万的投苗量。
他告诉笔者，今年的价格跟往年差不多，据他预测，未来行情可能还会略有上涨，因为现在的流通更便利些，甲鱼库存也在减少。浙江养殖和投苗量都下降了，温室甲鱼很大部分都转移到安徽、河南等地。
在浙江嘉兴地区，很多养殖户都选择温室自繁自养，长到一定规格后再转养外塘。自己育鳖苗，赚钱的比例可达70%~80%；还有一部分湖州地区或外来户，专门繁育鳖苗，给养殖户提供一斤左右规格的温室半成品，但是想赚到钱也比较吃力。
普通温室养殖周期是8-10个月，6月份投苗，养到第二年出售。如果养日本鳖，就要温室、外塘结合，这样养殖周期较长，小苗先放养在温室，但以后浙江地区可能会出现没有温室的情况。解决办法有二其：一、是直接购买半成品鱼苗，二、还是自己培苗，但是养殖要三年左右。第一年、第二年买苗，等苗长大了再分池，然后每一年进苗卖成品鱼，形成循环。还有一种是河南、安徽的模式，单纯的温室养殖没有外塘，这也是浙江最早的模式。
谈及养殖户的营收情况，他表示，虽然疫情在前，但2020年养甲鱼大多数还能赚钱的，除非养得特别差，或者是疏于管理的塘口。2020年可能营收持平的养殖户也比较多，一是因为疫情，二是消费能力下降问题，2020年一整年价格也不是很好，但是坚持下去才能迎接胜利。
疫情虽有影响，但也为市场拓宽了新渠道
浙江甲鱼流通商吴老板表示：
节后母鱼价格略有上涨，公鱼价格略有下滑，消费市场对母鱼的需求较大，现在大规格的母甲鱼较少，因此价格也要好于同规格的公甲鱼。另外，市场上小规格甲鱼比较多，大规格的较少。因此，2斤以上规格的甲鱼比较走俏，小规格的甲鱼行情则一般。接下来，4~5月份是甲鱼产卵的季节，10月份以后才是上市高峰。因此，他预测今年上半年，甲鱼价格行情会好些，因为正是甲鱼吃料猛，生长快的时节，出鱼量少价格自然会好。下半年是甲鱼大量上市时间，价格也会有所下滑。
吴老板也告诉笔者，年前一个大批发商可以卖十万斤。如果不受疫情影响，可以办酒席，市场对甲鱼的消费可能会有提高。现在甲鱼的需求相对饱和。虽然2020年销量下滑，但疫情对市场也不是没有建树，比如在疫情的催化下，流通商可以选择走一般的餐馆和零售模式、拓宽了电子商务、网路销售平台，半成品/成品加工等渠道多样化。
饲料上涨甲鱼的利润下降20%~25%
天马甲鱼事业部负责人表示：
广东甲鱼养殖区域相对集中，但基础相对薄弱，体量也小难以形成规模化效应。因为在广东水产养殖品种众多，各种海水鱼以及淡水鱼虾等，甲鱼养殖主要集中于潮汕、珠三角地区。在广东，阳光棚甲鱼品质好，价格也比较贵，普通行情好时可以卖到35-40元/斤，优质品牌生态公甲鱼可以卖到75-80元/斤。
甲鱼养殖周期较长，很多养殖户都会选择就近孵化甲鱼苗。小部分甲鱼场一般都有自己的孵化场，很多甲鱼苗都是小作坊生产，从产卵、甲鱼蛋孵化到成品鳖苗都是一手包办，鳖苗自繁自养也是属于养殖户的利润点之一。
一直以来，天马科技在甲鱼的养殖品种筛选、养殖配合饲料的使用指导、以及病害的防治方面，都有比较好的技术沉淀，还有专门的团队负责，对市场行情信息还有病害防治方面都处在市场前沿。近年来，公司团队的工作重心一直在大力扶持养殖户，从源头种苗板块开始跟踪。因为他们发现养殖户对于苗种品质的辨别不够专业，天马团队可以协助养户辨别和甄选好的苗种，为养殖户免费提供技术指导。
去年因为疫情影响，水产品市场行情受挫，甲鱼也不能幸免。但是甲鱼相比较于大部分水产养殖品种的优点，在于甲鱼可以囤积存塘，加上近两年江、浙地区拆除了很多温棚，养殖体量大幅度下降，供给减少，价格自然会提升，而且疫情只是暂时的，结合众多因素看，甲鱼的价格虽然短期会受影响，但至少养殖户不会亏本很多。
另一件对甲鱼造成影响的事件就是，2020年初的“野生动物禁食名单”，当然很快就得以“澄清”，还甲鱼“清白”。其实这种禁养传言，对于消费端影响不大。主要受影响还是期货，出现这种负面新闻，中间商就可以向养殖户压价。
最近几个月，原材料价格上涨导致饲料上涨，如果按现在的收购价格，饲料上涨会导致甲鱼的利润下降4%~6%，是特种水产鱼类中受饲料影响较小的。加上大部分养殖户用料的价格政策一般是一年一签，中途价格变化不会太大。养殖户可以根据自己养殖日程选择，甚至也可以旧塘屯商品甲鱼，通过卖鱼的收益来降低综合养殖成本，提高利润。
天马科技集团甲鱼事业部负责人认为，目前甲鱼养殖面临的问题，一是养殖密度过于高，对于甲鱼养殖户来说，池塘寸土寸金，不断增加养殖密度。所有的养殖品种，一旦养殖密度加大，养殖风险也随之增加。即便如此，养殖的阳光棚甲鱼还是非常安全的，大多都是接近生态养殖，阳光棚甲鱼基本上不用药，即使有用也都多以中草药制剂为主，消费者可以放心食用。
除此之外，在预防疾病以及饲料品质上天马科技也投入大量研发工作，探讨生态绿色养殖。甲鱼养殖周期长，养殖户反而不敢用普通料。很多人在选择饲料时，首先考虑的往往不是物美价廉，而是饲料品质，甲鱼嘴也叼，对于饲料的味道和营养成分等都有要求。
优秀经验学中原，发展增长空间看闽粤
天马甲鱼事业部负责人表示，未来甲鱼养殖前景很好，特别是广东地区，发展空间更大。因为江浙地区没有气候优势逐步被政府取缔，而广东目前在全国市场份额仅占比6%，且甲鱼在广东市场上还很受欢迎的。广东潮汕、中山、台山珠三角等地吃优质老甲鱼的人多，在食疗方面，国人对于甲鱼的认可度要远超于其他鱼类，甲鱼是真正可以入药的水产养殖品种。甲鱼壳可以消肿，对于治疗肿瘤、结节都有一定帮助，而且甲鱼可以通过人工养殖弥补野生资源不足。因此未来优秀的养殖经验可以向中原地区湖北、安徽借鉴，但新的发展空间要聚焦在福建和广东。
而且甲鱼是特种水产养殖品种，相比其他淡水养殖品种成本差不多，但是产出和销路会更好。因为它自带光环，产销两端都是比较顺利的。
但是，天马科技甲鱼事业部也想提醒养殖户的是，甲鱼养殖周期较长，养殖技术准入门槛也比较高，前期投入也是一笔不少的开支，入行需谨慎。未来甲鱼养殖也会朝着精细化模式发展，江浙地区养殖优势降低，养殖面积逐步缩小，安徽、湖南、河南发展势头也强劲。而在广东地区，可供选择的养殖品种太多，很多人可能养两三年就换一个品种，因此才会呈现波动式的变化规律。
现在的甲鱼价格是大众能够接受的，买了改善伙食是不错的选择，作为送礼的礼品也很有档次和受市场消费者欢迎。现在价格被认是第一步，任何水产类的品种都是因为价格被认可，才逐渐走向平民化，因此我们非常看好甲鱼的养殖市场空间！
料企抓现金流，争取度过这至暗时期
浙江金甲水产饲料有限公司总经理田文瑞表示：
2021年初的甲鱼行情相对2020年疫情期间还是好一些，但依然是相对低迷的，广大养殖户辛苦一年，零利润甚至亏本，只有一小部分是微利的。主要原因还是疫情的影响，婚姻嫁娶的宴席取消了，亲朋好友的聚会少了，高端水产品消费量大幅下降，甲鱼消费量也同步下降。
随着疫情逐渐受到控制，国家也会逐渐放开限制，甲鱼消费量会增加，但因为错过了春节消费高峰期，而且疫情限制也还完全放开，所以后面的市场需求还有一些不确定性。
甲鱼消费虽然受到疫情的严重影响，但是相对其他水产品来说，受影响是相对小的。甲鱼养殖的规模逐渐稳定或稳中有降，养殖技术好的养殖场会稍有扩大，养殖技术不好的养殖户看不到希望会果断退出。他表示：甲鱼饲料企业因为原材料供应不足和收款难度大而举步维艰，对此，金甲的策略是抓现金流，争取度过这至暗时期。
对养殖技术好的养殖户，甲鱼养殖始终是好行业，对养殖技术不好的养殖户应该果断离场，这个行业已不再会有暴利，只有微利，随着疫情的结束，甲鱼消费量会增加，特别是鹵甲鱼，甲鱼肽等深加工产品的研发和推广，更加会让这个行业稳定发展。
