红薯粉是淀粉吗(红薯粉、玉米粉、土豆粉，傻傻分得清楚吗？)

大家好，厨房小知识又来咯！

大家在做菜时经常需经需要“勾芡”，但是你真的用对“淀粉”了吗？
市面上常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。
其实他们除了粉的强度不同之外，使用方法是大同小异的。

红薯淀粉的粘稠度最好，适合做羹汤类，较为浓重的菜品；

玉米淀粉的粘稠度较弱，想要勾一些薄薄的芡汁的话，选他最合适。

如果嫌太麻烦，分不清楚的话，詹姆士建议大家使用土豆淀粉～它的粘稠度比较适中，适合各类菜品哦～