减肥先减脂，健身先健脑，其实都是有一定根据的，以前信息不够发达的时候，我们都觉得节食减肥最快最有效，对于部分人来说确实是的，体质不同，有些人怎么吃都不胖，有些人喝凉水都容易胖。后来发现，节食减肥对身体伤害不小，而且减掉的只是水分，人的身体里大部分都是水分，脂肪也占一部分，不容易消耗脂肪，减掉的水分都是表面的重量，喝一瓶矿泉水体重又回来了，所以，如此循环，自然在减肥的路上来回徘徊，减不下来。

夏天是姐妹们都喊着要减肥的好时候，因为夏天出汗多，而且食欲下降得快，对于什么火锅、烧烤这些重口味的菜也没有像天冷的时候那么渴望，趁着夏天减肥季，合理地规划自己的饮食，一个夏天短暂几个月，就能看见效果。

说起减肥的饮食，大家都想到水煮鸡胸水煮青菜这样的水煮菜，毕竟少了油脂，确实对减肥有一定帮助，减少了油脂摄入，热量也低。但图个新鲜吃一两顿还行，让你天天吃水煮鸡胸，估计用不了3天你就会自动投降，想吃点“有味道”的食物。

跟我学做减脂家常菜吧，不用吃水煮鸡胸口感那么柴的肉，鸡胸肉其实也可以做的低脂又好吃哦！让你的减脂餐不会太枯燥无味。

【西蓝花炒鸡胸肉丁】

食材：鸡胸肉200克，西蓝花半朵，生抽1茶匙，橄榄油1茶匙，淀粉半茶匙，盐适量。

做法：

1.把西蓝花冲洗干净，最好用盐水或小苏打水浸泡洗净，然后放入热水锅中汆烫20秒后捞出。西蓝花汆烫时间别太久，因为西蓝花易熟，时间太久就容易发黄不翠绿了。如果想保持西蓝花翠绿，可以在锅里加几粒白糖或者放几滴食用油。

2.新鲜的鸡胸肉，减脂的时候买鸡胸肉吃一顿大约是200克的重量，把鸡胸肉切成肉丁或小肉块，加少许淀粉和料酒以及半茶匙橄榄油和适量盐、生抽调匀，鸡胸肉粗纤维，所以水煮比较柴口，加淀粉能使肉质嫩滑，吃的时候口感更好。

3.腌制过后的鸡胸肉丁放入炒锅中，适量橄榄油小火翻炒，把鸡胸肉丁煸炒至微微焦黄，这样的口感最好。

4.鸡胸肉丁熟透后，再把汆烫过的西蓝花倒入锅中，转大火翻炒熟。

5.最后加适量盐和少许黑胡椒点缀一下，味道更好，层次更丰富。

小小一盘西蓝花炒鸡胸，有蔬菜也有肉，脂肪和热量都不高，别再吃水煮鸡胸肉啦，减脂减肥其实可以吃的健康营养又美味，不用太煎熬，边吃边享瘦哦！

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