如何发泡海参_海参的发泡方法和做法

最近很多童鞋们在查找关于如何发泡海参的解答，今天锺编为大家搜聚10条解答来给大家分析！ 有98%高手认为如何发泡海参_海参的发泡方法和做法值得一读！

1.干海参怎样发泡

干海参可以通过冷水和热水的不同操作方法泡发，具体方法如下。 干海参泡发的方法：
一、将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
二、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以，在里面切几段即可以。
三、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟。
四、熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
五、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。
六、然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

2.海参的发泡方法

介绍下干海参的五步发泡法：
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍长度即可食用。发泡期间要注意几点：最好使用纯净水和无油锅，水的温度保持在0-5度左右，夏天可以放冰箱保鲜层，泡发好的海参就是熟的可直接食用。

3.海参怎样发泡详细??

首先，即食海参是不需要发泡的，直接拆袋化冻就可以了。 冻干海参的话，一般要放在水里，四个小时左右，冻干海参的营养价 值是最大的，但是由于冻干海参的口感比较粗糙，相对而言，淡干海 参的人群居多！ 淡干海参由于是压缩海参体内的水分，风干而成。所以吃的时候需要 干海参的发泡方法！ 通常讲的速度，就是以最快的速度把淡干海参发泡好，也就是所谓的 “暖水瓶发泡方法”。 首选，把海参冲洗;然后把海参放在 70-80 度的暖水瓶中发泡；隔夜 海参就能发泡好。 优点：发泡速度快。 缺点：这种方法发泡出来的海参口感不好，没有嚼劲。 宫品海参推荐发泡方法： 将干海参用自来水冲洗1 分钟，洗掉表面浮尘。 然后将干海参置于0-5 度冷纯净水24-36 个小时，中间换水2 次直至 将海参泡软。 将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。 添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60 分钟，煮到能将海参轻轻掐透。 换新的0-5 度冷纯净水，泡24-36 小时左右，中间换水2 次，直至发 泡到干海参2 倍左右长度即可食用。 优点：海参发跑后，劲感十足，海参的营养充分体现，肉质肥厚。 缺点：时间较长。 小编不建议用烧碱发泡，烧碱发泡不利于身体健康，不建议用烧碱发泡！

4.海参怎样发泡

凉水泡 是为了把干海参泡软，常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水 24小时后的效果：海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。 第一步的目的 是把海参泡软，24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。 第一步完成后：开始开膛，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。 去沙嘴：剪开后去掉沙嘴和牙齿，圈中依旧沙嘴的位置。 抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质，用手直接抠除即可。 第二步 水煮：把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷2个小时，第二部就完成了。 第三步 冰水泡：冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀 ……很神奇的东东。把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层（非冷冻 如果没有冰块的话，直接放入冰箱冷藏也可。 热水泡：冰水泡持续24-48小时就可以了，每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现，海参在慢慢的胀发了!

5.怎样发泡海参

海参发泡首先需要明确发泡目标和要求：是需要发泡出比较软的海参还是比较有弹性的。如果是前者时间适当增加，如果是后者，则需要缩短发泡时间。 海参发泡的恰当，有利于营养的充分吸收。有的客户一味的追求弹性和口感对营养的吸收不是特别有利。

6.买来的海参不知道怎么发泡，很着急，有知道的朋友吗？

一、宫品发泡法
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
二、三三三泡参法
将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止 ，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间 ，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸 。
三、发泡注意事项
1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果
3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、宫品海参现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100 采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等 颜色等因素有关。
9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。欢迎关注我们日阳海参哦weixin搜索日阳食品andriyangsp

7.海参怎么发泡

将淡干海参洗净，放入无油的盆中，倒入0-5度的纯净水（可以放冰箱里，也可以加入冰块 ，泡24-36小时，期间注意一下换水。 将泡好的海参洗净，把海参的肚子剖开，用剪刀把海参嘴去掉，可以把海参内的白筋挑断（发泡更大，白筋别扔了，他是海参中营养成分最高的 。 海参放入锅中，加入纯净水，煮40-60分钟，直到海参可以用手指轻轻掐透或者用筷子夹起海参，海参有微微颤，抖的感觉就可以捞出了。 将捞出的海参再次放入无油的盆中，倒入0-5度的纯净水（可以放冰箱里，也可以加入冰块 ，泡24-36小时，期间注意一下换水。 直到海参发泡到原先的2-
2.5倍就可以捞出食用了。 注意事项： 海参怕油，所以在这个过程中一定注意不要让海参接，触到油 一定要放在0-5度的环境下，防止海参变质 海参的沙嘴不可以食用 海参里面的白筋别扔掉，可以做汤，白筋的营养成分甚至比海参的肉多 不一定非要用纯净水，只是纯净水效果最好

8.干海参怎么发泡才好上面的白色怎么办?

冷水低温发泡分3步，白色是不是你买的海参含盐多，下次不要买呗
1、泡：纯净水0-5度温度泡24-36小时（换水2-3次 ，泡软后沿腹部刀口剪开，剪去牙嘴，剪断肉筋
2、煮：无油锅加水大火烧开后，转中火放海参煮40-60分钟，能轻轻掐透即煮好，有硬块的回锅再煮
3、泡：煮好的海参自然冷却，舔纯净水，0-5度低温发泡36-48小时，换2-3次水，这时候海参长度在干海参的2倍以上，就可以吃了

9.泡发海参的方法有哪几种？

海参泡发的具体方法： 泡，将干海参置于0-5度冷纯净水中24-36小时，将海参泡软，中间换2-3次水； 煮，纯净水在无油锅加盖煮沸后，再中小火煮40分钟左右（以具体为准 ，煮好的海参可以轻易的用筷子插透或者用筷子夹起后两端感觉略微下垂，这样就算煮好了； 泡，将煮好后的海参放入0-5度纯净水中，发泡36-48小时左右，中间换水2-3次，直至海参发泡到干海参的两倍左右即可。

10.海参如何泡发效果最好？

我经常泡发海参。
1. 把海参放在特别干净的容器（没沾油盐的 里，最好用纯净水泡发，自来水也可以。（水量要接近容器的70 ；每日早晚各换一次水，放在冰箱冷藏48——72小时。
2. 冷水下锅，大火烧开后，文火煮半个小时，自然冷却。
3. 再放容器接清水泡发煮熟的海参即可。（冰箱冷餐48小时，每日换两次水 ，